The Fine

Orea O1 Orea von Orea

Der O1-Guide von OREA nutzt für dieses schnelle Ein-Tassen-Rezept einen feinen Mahlgrad, Wave-Papier, ein kurzes kreisendes Blooming und einen langsamen Guss in die Mitte. Die schnelle Extraktion und das einfache Gießen zielen auf eine helle, klar konturierte Tasse mit sauberem Abgang.

1:16.7 Verhältnis

2:00 Gesamt

12g Dosis

94°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

12 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 94 °C
Temp.: 3 fein
Mahlgrad: 2:00
Gesamt: ~200 ml
Menge

Mahlgrad · 3/10 · fein

FEIN GROB

Und 3/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:00 · gesamt

Bloom 1 / 3
0:00

30s

Gieße 50g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+50g→ 50g Spirale 5g/s 10s 94°C
Aufgießen 2 / 3
0:30

1m30s

Gieße zum Abschluss über die Mitte des Kaffeebetts bis 200g auf.

+150g→ 200g Mittiger Guss 5g/s 30s
Fertig 3 / 3
2:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Halte den Bloom-Kreis langsam und kompakt und führe den Abschlussstrahl dann in der Mitte, um die Agitation zu begrenzen. Ziel ist ein Durchlauf unter 2 Min.; mahle gröber, wenn das feine Bett stockt oder einen trockenen Abgang entwickelt.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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Von

Orea

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