Big Boy Single Pour

Orea Big Boy Orea von Orea

Im Big-Boy-Guide von OFRFRST vorgestellt, nutzt Oreas Single-Pour-Ansatz einen einzigen ununterbrochenen Strahl und das breite flache Bett des Brewers, um den Durchfluss zu regulieren. Er zielt auf einen gleichmäßigen, ausgewogenen Batch mit minimalem Eingreifen und reproduzierbarer Extraktion.

1:15.9 Verhältnis

4:00 Gesamt

32g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

32 g
Kaffee: 510 g
Wasser: 1:15.9
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 4:00
Gesamt: ~510 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

4:00 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

14s

Gieße spiralförmig bis 65g auf.

+65g→ 65g Spirale 6.5g/s 10s 93°C
Schwenken 2 / 5
0:14

21s

Sanft schwenken. Blooming lassen.
Aufgießen 3 / 5
0:35

1m15s

Gieße spiralförmig bis 510g auf. Führe den Wasserstrahl bis an den Rand des Kaffeebetts. Bedecke das gesamte Kaffeebett gleichmäßig.

+445g→ 510g Spirale 6.4g/s 1m 10s
Schwenken 4 / 5
1:50

2m10s

Sanft schwenken.

Sanft auffüllen
Fertig 5 / 5
4:00

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Halte den Kesselstrahl gleichmäßig und ziehe kontrollierte Spiralen, die den äußeren Bettrand erreichen, ohne das Papier zu spülen. Stockt der Durchlauf, mahle gröber, bevor du die Agitation reduzierst; schmeckt die Tasse dünn, stelle den Mahlgrad etwas feiner.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf ofrfrst.com.

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