Helle Röstung

Orea Big Boy Orea von Orea

OREAs Big-Boy-Guide stimmt den Brewer auf helle Röstungen ab – mit heißerem Wasser, feinerem Mahlgrad und optionaler Durchflusskontrolle über den Negotiator. Das breite flache Bett verteilt die Extraktion gleichmäßig und zielt auf entwickelte Süße und transparente Herkunftsaromen.

1:16.7 Verhältnis

3:45 Gesamt

30g Dosis

96°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

30 g
Kaffee: 500 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 3:45
Gesamt: ~500 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:45 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

40s

Gieße 80g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+80g→ 80g Spirale 5.7g/s 14s 96°C
Aufgießen 2 / 6
0:40

40s

Gieße spiralförmig bis 250g auf.

+170g→ 250g Spirale 5.7g/s 30s
Aufgießen 3 / 6
1:20

35s

Gieße spiralförmig bis 400g auf.

+150g→ 400g Spirale 5.8g/s 26s
Aufgießen 4 / 6
1:55

25s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 500g auf.

+100g→ 500g Spirale 5.6g/s 18s
Schwenken 5 / 6
2:20

1m25s

Sanft schwenken, bis das Kaffeebett flach liegt.
Fertig 6 / 6
3:45

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Brühe bei 96°C und beginne mit einem feinen, gleichmäßig verteilten Bett. Drossle den Negotiator nur, wenn der Durchlauf zu schnell ist; wird die Tasse trocken, öffne den Durchfluss oder mahle gröber, bevor du die Temperatur senkst.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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Von

Orea

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In der Tasse