Batch Brew

Orea Big Boy Orea von Orea

Oreas Brühguides rahmen diese Big-Boy-Methode als Batch mit hoher Kapazität zum Teilen und nutzen das breite Bett und das großzügige Volumen des Drippers. Ziel in der Tasse ist ein sauberer, gleichmäßig extrahierter Brew, der auch im Gruppenmaßstab ausdrucksstark bleibt.

1:16 Verhältnis

5:00 Gesamt

40g Dosis

96°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

40 g
Kaffee: 640 g
Wasser: 1:16
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 6 mittel
Mahlgrad: 5:00
Gesamt: ~640 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

5:00 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

45s

Gieße 100g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+100g→ 100g Spirale 6.7g/s 15s 96°C
Aufgießen 2 / 5
0:45

55s

Gieße spiralförmig bis 300g auf.

+200g→ 300g Spirale 6.7g/s 30s
Aufgießen 3 / 5
1:40

1m

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 640g auf.

+340g→ 640g Spirale 6.7g/s 51s
Schwenken 4 / 5
2:40

2m20s

Sanft schwenken.

5s
Fertig 5 / 5
5:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Beginne gröber als für eine einzelne Tasse und nutze einen selbstbewussten Kesselstrahl, um die Slurry-Wärme zu erhalten. Halte die Spiralen breit und gleichmäßig und beurteile den Mahlgrad dann nach Durchlauf und Abgang: gröber bei Trockenheit, feiner bei schwacher Säure.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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Von

Orea

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In der Tasse