Der Pulse Five Cup

Orea Big Boy Orea von Orea

Von Orea für die größte Gruppenmenge des Big Boy entwickelt, teilt Pulse Five die Zubereitung in fünf gleichmäßige Spiralaufgüsse. Die wiederholten Pulse bändigen das tiefe, breite Kaffeebett und streben eine gleichmäßige Extraktion, vollen Geschmack und Klarheit über fünf Tassen an.

1:16.6 Verhältnis

5:30 Gesamt

70g Dosis

94°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

70 g
Kaffee: 1160 g
Wasser: 1:16.6
Verhältnis: 94 °C
Temp.: 8 extra grob
Mahlgrad: 5:30
Gesamt: ~1160 ml
Menge

Mahlgrad · 8/10 · grob

FEIN GROB

Und 8/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

5:30 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

1m

Gieße 160g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+160g→ 160g Spirale 6.4g/s 25s 94°C
Aufgießen 2 / 6
1:00

1m

Gieße spiralförmig bis 410g auf.

+250g→ 410g Spirale 6.3g/s 40s
Aufgießen 3 / 6
2:00

1m

Gieße spiralförmig bis 660g auf.

+250g→ 660g Spirale 6.3g/s 40s
Aufgießen 4 / 6
3:00

1m

Gieße spiralförmig bis 910g auf.

+250g→ 910g Spirale 6.3g/s 40s
Aufgießen 5 / 6
4:00

1m30s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 1160g auf.

+250g→ 1160g Spirale 6.3g/s 40s
Fertig 6 / 6
5:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Verwende Big-Boy-Wave-Filter und beginne bei etwa 28–32 Klicks auf einer Comandante. Gieße jeden Puls mit rund 250g im selben Spiralmuster; stehendes Wasser oder Adstringenz zeigen an, dass der Mahlgrad zu fein ist.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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Von

Orea

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In der Tasse