Big Boy Pulse

Orea Big Boy Orea von Orea

OREAs Big-Boy-Pulse-Methode teilt den Batch in fünf Aufgüsse, um das breite flache Bett zu steuern. Wiederholte Aufgüsse halten Wärme und einen gleichmäßigen Wasserstand über dem Kaffee und fördern eine gleichmäßige Extraktion, stetige Süße und Klarheit im Batch.

1:15.9 Verhältnis

4:00 Gesamt

32g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

32 g
Kaffee: 510 g
Wasser: 1:15.9
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 4:00
Gesamt: ~510 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

4:00 · gesamt

Bloom 1 / 7
0:00

14s

Gieße 65g spiralförmig auf.

+65g→ 65g Spirale 6.5g/s 10s 93°C
Schwenken 2 / 7
0:14

21s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

5s
Aufgießen 3 / 7
0:35

25s

Gieße spiralförmig bis 155g auf.

+90g→ 155g Spirale 6.4g/s 14s
Aufgießen 4 / 7
1:00

25s

Gieße spiralförmig bis 255g auf.

+100g→ 255g Spirale 6.7g/s 15s
Aufgießen 5 / 7
1:25

25s

Gieße spiralförmig bis 380g auf.

+125g→ 380g Spirale 6.6g/s 19s
Aufgießen 6 / 7
1:50

2m10s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 510g auf.

+130g→ 510g Spirale 6.5g/s 20s
Fertig 7 / 7
4:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Zeichne bei jedem Puls dasselbe kontrollierte Muster über das gesamte Bett und halte den Kessel niedrig. Halte genug Slurry-Tiefe für stabile Wärme, aber reduziere die Gießenergie, wenn sich Feinanteile am Filter sammeln und der Durchlauf verlangsamt.

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Von

Orea

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In der Tasse