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Orea Big Boy Orea von Orea

Oreas offizielles Big-Boy-Rezept nutzt sechs Pulsaufgüsse, um die breitere Basis, das tiefere Bett und die größere Dosis des Brewers zu bewältigen. Für zwei bis drei Tassen gedacht, zielt es auf eine gleichmäßige Extraktion und eine saubere, ausgewogene Charge, ohne bei größerem Volumen Körper zu opfern.

1:16.7 Verhältnis

3:30 Gesamt

30g Dosis

95°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

30 g
Kaffee: 500 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 95 °C
Temp.: 6 mittel
Mahlgrad: 3:30
Gesamt: ~500 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:30 · gesamt

Bloom 1 / 8
0:00

16s

Gieße 80g spiralförmig auf.

+80g→ 80g Spirale 6.7g/s 12s 95°C
Schwenken 2 / 8
0:16

19s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

5s
Aufgießen 3 / 8
0:35

30s

Gieße spiralförmig bis 160g auf.

+80g→ 160g Spirale 6.7g/s 12s
Aufgießen 4 / 8
1:05

30s

Gieße spiralförmig bis 250g auf.

+90g→ 250g Spirale 6g/s 15s
Aufgießen 5 / 8
1:35

30s

Gieße spiralförmig bis 340g auf.

+90g→ 340g Spirale 6g/s 15s
Aufgießen 6 / 8
2:05

30s

Gieße spiralförmig bis 420g auf.

+80g→ 420g Spirale 6.7g/s 12s
Aufgießen 7 / 8
2:35

55s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 500g auf.

+80g→ 500g Spirale 6.7g/s 12s
Fertig 8 / 8
3:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Setze die Big-Boy-Filter sorgfältig ein und mahle etwas gröber als für kleinere Orea-Brewer. Halte Pulshöhe und Wasserstand über das tiefe Bett konstant; laufen die späten Aufgüsse langsam ab, mahle gröber, statt härter zu gießen.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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Von

Orea

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