Der Liter

Orea Big Boy Orea von Orea

OREAs offizielles Litre-Rezept nutzt den Big Boy für einen vollen Vier-Tassen-Batch mit grobem Mahlgrad und vier gestuften Aufgüssen. Das große flache Bett bewältigt das hohe Volumen gleichmäßig und zielt auf einen sauberen, konstanten Brew zum Teilen.

1:16.7 Verhältnis

5:00 Gesamt

60g Dosis

92°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

60 g
Kaffee: 1000 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 92 °C
Temp.: 7 grob
Mahlgrad: 5:00
Gesamt: ~1000 ml
Menge

Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob

FEIN GROB

Und 7/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

5:00 · gesamt

Aufgießen 1 / 5
0:00

1m

Gieße spiralförmig bis 160g auf.

+160g→ 160g Spirale 5.9g/s 27s 92°C
Aufgießen 2 / 5
1:00

1m15s

Gieße spiralförmig bis 440g auf.

+280g→ 440g Spirale 6g/s 47s
Aufgießen 3 / 5
2:15

1m

Gieße spiralförmig bis 720g auf.

+280g→ 720g Spirale 6g/s 47s
Aufgießen 4 / 5
3:15

1m45s

Gieße spiralförmig bis 1000g auf.

+280g→ 1000g Spirale 6g/s 47s
Fertig 5 / 5
5:00

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Ebne das grobe Kaffeebett vor dem Brühen und decke es bei jedem Aufguss gleichmäßig ab. Lass zwischen den Aufgüssen einen deutlichen Durchlauf zu, damit die Slurry nicht überläuft; mahle nur etwas feiner, wenn der ganze Batch schwach schmeckt.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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