Tetra Puls-Guss

Munieq Tetra Drip Misc pourover von MUNIEQ

In MUNIEQs Tetra-Brühguide veröffentlicht, passt dieser Puls-Guss die Extraktion an die pyramidenförmige Geometrie des Brühers an. Kleine, mittige Aufgüsse versorgen das Bett gleichmäßig und zielen auf eine klare Tasse mit kontrollierter Süße.

1:16.7 Verhältnis

2:45 Gesamt

12g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

12 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 2:45
Gesamt: ~200 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:45 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

30s

Gieße 30g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+30g→ 30g Spirale 5g/s 6s 93°C
Aufgießen 2 / 6
0:30

20s

Gieße über die Mitte des Kaffeebetts bis 70g auf.

+40g→ 70g Mittiger Guss 5g/s 8s
Aufgießen 3 / 6
0:50

20s

Gieße über die Mitte des Kaffeebetts bis 120g auf.

+50g→ 120g Mittiger Guss 5g/s 10s
Aufgießen 4 / 6
1:10

20s

Gieße über die Mitte des Kaffeebetts bis 160g auf.

+40g→ 160g Mittiger Guss 5g/s 8s
Aufgießen 5 / 6
1:30

1m15s

Gieße zum Abschluss über die Mitte des Kaffeebetts bis 200g auf.

+40g→ 200g Mittiger Guss 5g/s 8s
Fertig 6 / 6
2:45

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Lass jeden Puls so weit ablaufen, dass der obere Teil des Betts freiliegt, ohne ihn ganz austrocknen zu lassen. Halte die Güsse mittig und unterhalb der Filterwände; ein Guss am Rand kann entlang der gefalteten Ecken Bypass erzeugen. Zieht der Durchlauf, mahle gröber, bevor du die Zahl der Pulse reduzierst.

Originalquelle

Rezept von MUNIEQ, veröffentlicht auf munieq.com.

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Von

MUNIEQ

9 Rezepte

In der Tasse