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Munieq Tetra Drip

Mittelmulde & Zyklen

Munieq Tetra Drip Misc pourover von Beans by Dre

Beans by Dres Rezept für den Munieq Tetra Drip. Ein sorgfältiger Guss in die Mitte hält das Wasser von den freiliegenden Papierkanten fern, und wiederholte Füll-und-Ablauf-Zyklen bauen auf diesem flach faltbaren Reise-Dripper eine saubere, ausgewogene, süße Tasse auf.

1:16.4 Verhältnis
2:30 Gesamt
14g Dosis
96°C Temp.
Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking.

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Parameter

14 g
Kaffee
230 g
Wasser
1:16.4
Verhältnis
96 °C
Temp.
4 mittel-fein
Mahlgrad
2:30
Gesamt
~230 ml
Menge
Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel
FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt

Bevor du loslegst

  1. 1 Baue den faltbaren Brüher zusammen und setze ihn auf die Tasse.
  2. 2 Den Filter ausspülen.
  3. 3 Gib 14g Kaffee hinein und ebne das Bett.
  4. 4 Forme eine kleine Mulde in der Mitte des trockenen Kaffeebetts.
  1. Bloom 1 / 4
    0:00
    30s

    Gieße 40g für die Blooming-Phase spiralförmig nach außen auf. Halte den Wasserstrahl über dem Kaffeebett und vom Filter fern. Blooming lassen.

    +40g→ 40g Spirale outward 5g/s 8s 96°C
  2. Aufgießen 2 / 4
    0:30
    30s

    Gieße spiralförmig bis 120g auf. Halte den Wasserstrahl über dem Kaffeebett und vom Filter fern.

    +80g→ 120g Spirale 5g/s 16s
  3. Aufgießen 3 / 4
    1:00
    1m30s

    Warte, bis der vorherige Guss teilweise durchgelaufen ist. Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 230g auf. Halte den Wasserstrahl über dem Kaffeebett und vom Filter fern.

    +110g→ 230g Spirale 5g/s 22s
  4. Fertig 4 / 4
    2:30

    Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Verwendet Hario-V60-01-Filter. Form vor dem Brühen eine kleine Mulde in die Mitte des Kaffeebetts. Der offene Rahmen verliert schnell Wärme, gieß also mit Wasser knapp unter dem Kochpunkt und halt jeden Guss über dem Kaffee — nie auf dem freiliegenden Papier.

Originalquelle

Rezept von Beans by Dre, veröffentlicht auf instagram.com.

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