Outdoor Camping

Munieq Tetra Drip Misc pourover von MUNIEQ

Munieqs Outdoor-Ansatz mit dem Tetra Drip gleicht den Wärmeverlust beim Brühen im Kalten aus, indem er heißer startet und entschlossen aufgießt. Ziel ist eine ausgewogene, wärmende Tasse, ohne die flach zusammenlegbare Einfachheit des Brühers aufzugeben.

1:15.6 Verhältnis

2:30 Gesamt

18g Dosis

97°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1022 Rezepte von 130 Baristas

Parameter

18 g
Kaffee: 280 g
Wasser: 1:15.6
Verhältnis: 97 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 2:30
Gesamt: ~280 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Wärme das Serviergefäß mit heißem Wasser vor.
2 Stelle Brüher und Kessel windgeschützt auf.

Bloom 1 / 5
0:00

25s

Gieße 40g mittig auf das Kaffeebett. Halte den Wasserstrahl über dem Kaffeebett und vom Filter fern. Blooming lassen.

+40g→ 40g Mittiger Guss 5g/s 8s 97°C
Aufgießen 2 / 5
0:25

25s

Gieße spiralförmig bis 140g auf. Halte den Wasserstrahl über dem Kaffeebett und vom Filter fern.

+100g→ 140g Spirale 5g/s 20s
Aufgießen 3 / 5
0:50

25s

Gieße spiralförmig bis 210g auf. Halte den Wasserstrahl über dem Kaffeebett und vom Filter fern.

+70g→ 210g Spirale 5g/s 14s
Aufgießen 4 / 5
1:15

1m15s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 280g auf. Halte den Wasserstrahl über dem Kaffeebett und vom Filter fern.

+70g→ 280g Spirale 5g/s 14s
Fertig 5 / 5
2:30

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Schütze Brüher und Kessel vor Wind, wärme die Tasse vor und nutze Wasser mit 97°C zügig nach dem Aufheizen. Richte jeden Guss auf das Kaffeebett, denn die stegfreien, dreieckigen Wände legen das Papier direkt an den Rahmen. Bei strenger Kälte verkürze die Pausen zwischen den Güssen, bevor du den Mahlgrad änderst.

Originalquelle

Rezept von MUNIEQ, veröffentlicht auf munieq.com.

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Von

MUNIEQ

9 Rezepte

In der Tasse