102 Dunkle Röstung
In der App öffnenBatch-Brühung bei niedriger Temperatur für dunkle Röstungen auf dem Kalita 102.
1:15
Verhältnis
3:30
Gesamt
24g
Dosis
88°C
Temp.
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Parameter
- 24 g
- Kaffee
- 360 g
- Wasser
- 1:15
- Verhältnis
- 88 °C
- Temp.
- 7 mittel-grob
- Mahlgrad
- 3:30
- Gesamt
- ~360 ml
- Menge
Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob
FEIN
GROB
Methode
3:30 · gesamt-
Bloom 1 / 40:00
Gieße 50g behutsam.
+50g→ 50g Spirale 8s -
Aufgießen 2 / 40:40
Gieße bis 200g.
+150g→ 200g Spirale 25s -
Aufgießen 3 / 41:15
Gieße bis 360g.
+160g→ 360g Spirale 25s -
Fertig 4 / 43:30
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Der 102 kommt mit größeren Dosierungen gut zurecht. Niedrigere Temperatur und gröberer Mahlgrad verhindern eine Überextraktion bei dunklen Röstungen.
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von Kalita
1:16
Verhältnis
25g
Kaffee
400g
Wasser
3:15
Gesamt
102 Konzentrat
von Kalita
1:10
Verhältnis
30g
Kaffee
300g
Wasser
2:30
Gesamt
102 Iced
von Kalita
1:10
Verhältnis
26g
Kaffee
260g
Wasser
2:30
Gesamt
Helle Röstung
von Kurasu
1:16.7
Verhältnis
24g
Kaffee
400g
Wasser
3:30
Gesamt
102 Pulsguss
von Kalita
1:16.4
Verhältnis
22g
Kaffee
360g
Wasser
3:30
Gesamt
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