Fellow Stagg XF

4-Pulse Double Batch

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Fellow Stagg XF Fellow von Fellow

Vier-Pulse-Struktur für den Fellow Stagg XF. Größere Menge für zwei Tassen bei konstantem Wasserstand.

1:16.7 Verhältnis

3:30 Gesamt

30g Dosis

95°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

30 g
Kaffee: 500 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 95 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:30
Gesamt: ~500 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Methode

3:30 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

Gieße 40g im Zickzack-Muster zum Quellen ein. Warte 40 Sekunden.

+40g→ 40g Zickzack 10s
Aufgießen 2 / 6
0:40

Gieße auf 200g.

+160g→ 200g Spirale 20s
Aufgießen 3 / 6
1:20

Gieße 100g auf insgesamt 300g.

+100g→ 300g Spirale 15s
Aufgießen 4 / 6
1:50

Gieße 100g auf insgesamt 400g.

+100g→ 400g Spirale 15s
Aufgießen 5 / 6
2:20

Gieße die letzten 100g auf insgesamt 500g.

+100g→ 500g Spirale 15s
Fertig 6 / 6
3:30

Durchlauf abgeschlossen. Schwenke die Karaffe, um die Aromen zu vermischen.

Notizen

Der Flachboden des XF gibt dem Wasser etwas mehr Verweildauer zum Extrahieren, bevor die Schwerkraft es nach unten zieht. Die Vier-Pulse-Struktur nach dem Blooming hält den Wasserstand konstant. Der mitgelieferte Trichter hilft, den Kaffee sauber einzufüllen.

Originalquelle

Rezept von Fellow, veröffentlicht auf fellowproducts.com.

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Von

Fellow

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