Fellow Stagg XF Fellow
Clarity
von Fellow
Einfache Methode mit einem einzigen Guss nach dem Blooming für eine klare, transparente Tasse. Von Clarity Coffee.
Parameter
- 20 g
- Kaffee
- 320 g
- Wasser
- 1:16
- Verhältnis
- 96 °C
- Temp.
- 4 mittel-fein
- Mahlgrad
- 2:30
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 30:00+40g hinzufügen
Bis
40g
8s LangsamGieße 40g Bloom-Wasser ein, ebne das Kaffeebett.
-
Aufgießen 2 / 30:40+280g hinzufügen
Bis
320g
65s KreisförmigGieße langsam in konzentrischen Kreisen auf 320g.
-
Fertig 3 / 32:30
Durchlauf abgeschlossen. Klar und hell.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Fellow, veröffentlicht auf claritycoffee.com.
Weitere Fellow Stagg XF-Rezepte
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- 02 Dark Roast vonFellow Niedrigtemperatur-Extraktion für dunkle Röstungen auf dem Stagg XF. Die doppelwandige Isolierung hält die Temperatur über den gesamten Brühvorgang stabil. 1:15 Verhältnis 3:00 Zeit
- 03 Iced Flash vonFellow Japanischer Eiskaffee auf dem Stagg XF. Konzentrierter Aufguss über Eis. Der Flachboden sorgt auch bei höheren Dosierungen für eine gleichmäßige Extraktion. 1:10 Verhältnis 2:30 Zeit
- 04 5-Pulse Single Cup vonFellow Multi-Guss-Pulse-Technik auf dem Stagg XF. Kleine, gleiche Güsse für eine hohe Extraktion und gleichmäßige Aromaentwicklung. 1:16.7 Verhältnis 3:15 Zeit
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Andere Fellow-Modelle
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Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Bloom
0:0040g
+40g hinzufügen
Aufgießen · 2/3
320g