5-Pulse Single Cup

Fellow Stagg XF Fellow von Fellow

Fellows Single-Cup-Methode mit fünf Pulsen nutzt kleine, gleiche Zugaben im hohen Stagg XF. Wiederholtes sanftes Agitieren und teilweises Ablaufen arbeiten mit dem flachen Bett zusammen und fördern eine gleichmäßige Extraktion – für eine entwickelte Tasse mit Süße und Klarheit.

1:16.7 Verhältnis

3:15 Gesamt

18g Dosis

94°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

18 g
Kaffee: 300 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 94 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:15
Gesamt: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:15 · gesamt

Bloom 1 / 7
0:00

12s

Gieße 45g spiralförmig auf.

+45g→ 45g Spirale 5.6g/s 8s 94°C
Schwenken 2 / 7
0:12

23s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

5s
Aufgießen 3 / 7
0:35

25s

Gieße spiralförmig bis 105g auf.

+60g→ 105g Spirale 6g/s 10s
Aufgießen 4 / 7
1:00

25s

Gieße spiralförmig bis 165g auf.

+60g→ 165g Spirale 6g/s 10s
Aufgießen 5 / 7
1:25

25s

Gieße spiralförmig bis 230g auf.

+65g→ 230g Spirale 5.9g/s 11s
Aufgießen 6 / 7
1:50

1m25s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 300g auf.

+70g→ 300g Spirale 5.8g/s 12s
Fertig 7 / 7
3:15

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Halte Pulsgröße und Kesselfluss konstant und lass zwischen den Zugaben nur teilweise, nicht vollständig ablaufen. Achte auf dem freiliegenden Bett auf dunkle, trockene Stellen und decke sie beim nächsten Durchgang ab; mahle gröber, wenn wiederholtes Agitieren einen rauen Abgang bringt.

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Von

Fellow

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