Light Roast

Fellow Stagg X Fellow von Fellow

Fellows Stagg-X-Anleitung stimmt den Bereiter mit feinerem Mahlgrad und heißerem Wasser auf hell geröstete Kaffees ab. Die isolierten Wände begrenzen den Wärmeverlust, während das kompakte, flache Kaffeebett gleichmäßig extrahiert – für klare Säure, Süße und Komplexität.

1:15.2 Verhältnis

3:00 Gesamt

23g Dosis

96°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

23 g
Kaffee: 350 g
Wasser: 1:15.2
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~350 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

35s

Gieße 50g mittig auf das Kaffeebett. Blooming lassen.

+50g→ 50g Mittiger Guss 6.3g/s 8s 96°C
Aufgießen 2 / 6
0:35

35s

Gieße spiralförmig bis 150g auf.

+100g→ 150g Spirale 4.5g/s 22s
Aufgießen 3 / 6
1:10

35s

Gieße spiralförmig bis 250g auf.

+100g→ 250g Spirale 5.6g/s 18s
Aufgießen 4 / 6
1:45

30s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 350g auf.

+100g→ 350g Spirale 5.6g/s 18s
Schwenken 5 / 6
2:15

45s

Sanft schwenken.
Fertig 6 / 6
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Heize den Stagg X vor und brühe bei 96°C, um die angestrebte energiereiche Extraktion zu erhalten. Beginne feiner als bei einer Mittelröstung; schmeckt die Tasse scharf und dünn, mahle feiner, während Trockenheit trotz Süße für einen gröberen Mahlgrad spricht.

Originalquelle

Rezept von Fellow, veröffentlicht auf fellowproducts.com.

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Von

Fellow

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In der Tasse