Weber Bird Weber
Martin Wölfl
von Martin Wölfl
Langsame Wasserzugabe über 30 Sekunden, längere Agitation und in die Tasse hinzugefügter Bypass.
Parameter
- 25 g
- Kaffee
- 200 g
- Wasser
- 1:8
- Verhältnis
- 93 °C
- Temp.
- 6 grob
- Mahlgrad
- 4:00
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Aufgießen 1 / 50:00+200g hinzufügen
Bis
200g
30s LangsamGib 25g Kaffee hinzu und gieße 200g Wasser langsam über 30 Sekunden auf.
-
Schwenken 2 / 50:30
Agitiere 20 Sekunden lang.
-
Warten 3 / 50:50
Lass es bis zur 3:30-Marke ziehen.
-
Warten 4 / 53:30
Ziehe sofort hoch. Gib bei Bedarf 50g Bypass in die Tasse.
-
Fertig 5 / 54:00
Servieren.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Martin Wölfl, veröffentlicht auf weberworkshops.com.
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Aufgießen
0:00200g
+200g hinzufügen
Schwenken · 2/5