Zum Inhalt springen
gota
Weber Bird

Vertikale Agitation

Weber Bird Weber von Douglas Weber

Im BIRD-Rezeptguide von Weber Workshops veröffentlicht, verbindet Douglas Webers Methode zurückhaltende vertikale Agitation mit einem bewusst langsamen Schlussdurchlauf für gleichmäßige Extraktion, sanfte Textur und eine runde, ausgewogene Tasse.

1:14 Verhältnis
3:15 Gesamt
25g Dosis
93°C Temp.
Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking.

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1061 Rezepte von 146 Baristas

Parameter

25 g
Kaffee
350 g
Wasser
1:14
Verhältnis
93 °C
Temp.
4 mittel
Mahlgrad
3:15
Gesamt
~350 ml
Menge
Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel
FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:15 · gesamt
  1. Aufgießen 1 / 5
    0:00
    15s

    Gieße 350g sanft auf.

    +350g→ 350g Sanft auffüllen 93°C
  2. Schwenken 2 / 5
    0:15
    10s

    Sanft 5-mal schwenken.

  3. Ziehen 3 / 5
    0:25
    2m5s

    Ziehen lassen.

    2m 5s
  4. Pressen 4 / 5
    2:30
    45s

    Langsam nach oben ziehen.

    45s
  5. Fertig 5 / 5
    3:15

    Pressvorgang abgeschlossen.

Notizen

Halte jeden vertikalen Swirl flach genug, um die Aufschlämmung zu bewegen, ohne zu spritzen oder Feinanteile an die Wände zu heben. Wird der Abgang trüb, reduziere die Agitation, bevor du den Mahlgrad änderst; hakt der Durchlauf, mahle etwas gröber.

Originalquelle

Rezept von Douglas Weber, veröffentlicht auf weberworkshops.com.

Community

Fragen zu diesem Rezept

Hängst du beim Zubereiten fest? Frag in deiner Sprache in der Community: Menschen aus aller Welt antworten, und Gota (KI) sofort.

Frage zu diesem Rezept stellen Zum Bereich Andere Zubereiter

Weitere Weber Bird-Rezepte

Alle Weber Bird-Rezepte ansehen

Cupping-Protokoll

von Andrew Pernicano

1:16.7 Verhältnis
18g Kaffee
300g Wasser
10:00 Gesamt

Mittlere Immersion mit Schwenken

von Christian Klatt

1:16.5 Verhältnis
20g Kaffee
330g Wasser
4:15 Gesamt

Dichte Suppe 1:5

von Christopher Feran

1:5 Verhältnis
18g Kaffee
90g Wasser
0:40 Gesamt

Niedrigtemperatur-Klaue

von Joseph Benavides

1:15 Verhältnis
15g Kaffee
225g Wasser
2:45 Gesamt

Langsamer finaler Durchlauf

von Lem Butler

1:16 Verhältnis
16g Kaffee
256g Wasser
4:30 Gesamt

Nächster Schritt

Lass Gota die Zeit nehmen.

Genau dieses Rezept, Schritt für Schritt auf deinem iPhone – Haptik bei jedem Guss, Live-Wasserziele und ein Brüh-Log, das sich an die Tasse erinnert.

  • Audio- und Haptik-Signale pro Schritt
  • Dosis anpassen – Verhältnisse folgen
  • Speichern und deine Brühung protokollieren
Brühen starten Alles, was die App kann

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1061 Rezepte von 146 Baristas

Bald bei Google Play

Gota kommt auf Android

Wir stellen gerade die Android-Version fertig – mit allem, was die iPhone-App kann. Hinterlass deine E-Mail-Adresse, und wir schreiben dir genau einmal: an dem Tag, an dem sie bei Google Play ist.

Wir nutzen sie nur dafür, und du kannst dich jederzeit abmelden. Details in der Datenschutzerklärung.