Dichte Suppe 1:5
In der App öffnenChristopher Ferans Dense-Soup-Rezept, von Weber Workshops vorgestellt und mit Aviary Coffee in Cleveland verbunden, nutzt eine ungewöhnlich konzentrierte Aufschlämmung und einen sofortigen Vakuumzug für eine dicke, herzhafte Tasse zum langsamen Schlürfen.
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Parameter
- 18 g
- Kaffee
- 90 g
- Wasser
- 1:5
- Verhältnis
- 95 °C
- Temp.
- 3 fein
- Mahlgrad
- 0:40
- Gesamt
- ~90 ml
- Menge
Und 3/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
0:40 · gesamtBevor du loslegst
- 1 Lege zwei Papierfilter über den Metallfilter in den Deckel und spüle sie zusammen.
- 2 Gib 18g Kaffee hinein und ebne das Bett.
-
Aufgießen 1 / 30:0010s
Gieße 90g sanft auf.
+90g→ 90g Sanft auffüllen 95°C -
Pressen 2 / 30:1030s
Ziehe sofort nach oben.
30s -
Fertig 3 / 30:40
Pressvorgang abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Christopher Feran, veröffentlicht auf weberworkshops.com.
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