Método com Giro
Método de dois despejos com giros para o Cafec Flower 01. Um clique mais fino do que a moagem do V60 para resultados mais doces e equilibrados.
- Floral
- Frutado
- Corpo leve
- Torra clara
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:50
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 12 g
- Temp
- 96 °C
A receita Método com Giro de CAFEC para o Cafec Flower 01 usa 12 g de café e 200 g de água (proporção 1:16.7), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 2:50.
Parâmetros
- 12 g
- Café
- 200 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 2:50
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 40g para o bloom. Aguarde 40 segundos. Gire.
+40g 10s Lento -
0:40Despejar
Despeje 80g — 70g em círculos, finalize com 10g no centro. Gire.
+120g 15s Circular -
1:20Despejar
Despeje 80g com a mesma técnica. NÃO gire depois deste despejo.
+200g 15s Circular -
2:50Pronto
Drawdown completo concluído.
Notas
Mais receitas de Cafec Flower 01
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Bloom Completo
1:16por CAFEC
- Doce
- Equilibrado
Total 3:00 Temp 92°C -
Clássico
1:16.2por CAFEC
- Floral
- Cítrico
Total 2:50 Temp 93°C -
Estilo Competição
1:16.7por CAFEC
- Floral
- Frutado
Total 2:50 Temp 90°C -
Flower 01 Torra Escura
1:15por CAFEC
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:45 Temp 88°C -
Flower 01 Gelado
1:10por CAFEC
- Cítrico
- Floral
Total 2:30 Temp 96°C
Outros métodos de Cafec
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1:16.7Cafec Deep 27
- Equilibrado
- Doce
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Deep 27 Torra Escura
1:15Cafec Deep 27
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Deep 27 Gelado
1:10Cafec Deep 27
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
Oficial
1:12.5Cafec Deep 27
- Equilibrado
- Doce
Total 2:00 Temp 90°C -
Fluxo Osmótico
1:16.7Cafec Deep 27
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 90°C
Fonte original
Receita de CAFEC, publicada em cafec-jp.com.
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