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13 resultados
- 01 Protocolo de Cupping Weber Bird Andrew Pernicano Proporção 1:16.7 Tempo 10:00 Dose 18g Extração no estilo cupping: imersão longa, agitação mínima e vácuo suave para imitar a mesa de prova. Proporção 1:16.7 Tempo 10:00 Dose 18g
- 02 Imersão Média com Giro Weber Bird Christian Klatt Proporção 1:16.5 Tempo 4:15 Dose 20g Imersão de três minutos que imita um filter brew clássico, com agitação no meio da infusão. Proporção 1:16.5 Tempo 4:15 Dose 20g
- 03 Sopa Densa 1:5 Weber Bird Christopher Feran Proporção 1:5 Tempo 0:40 Dose 18g Receita "sopa" usando proporção 1:5 com puxada de vácuo imediata. Xícara concentrada e espessa, feita para ser saboreada como caldo. Proporção 1:5 Tempo 0:40 Dose 18g
- 04 Agitação Vertical Weber Bird Douglas Weber Proporção 1:14 Tempo 3:15 Dose 25g Agitação suave de cinco giros e puxada final lenta para uma xícara redonda e equilibrada. Proporção 1:14 Tempo 3:15 Dose 25g
- 05 Garra a Baixa Temperatura Weber Bird Joseph Benavides Proporção 1:15 Tempo 2:45 Dose 15g Temperatura de extração mais baixa combinada com agitação intensa e imersão de dois minutos. Proporção 1:15 Tempo 2:45 Dose 15g
- 06 Drawdown Final Lento Weber Bird Lem Butler Proporção 1:16 Tempo 4:30 Dose 16g Proporção 1:16, agitação moderada e puxada de vácuo de um minuto. Proporção 1:16 Tempo 4:30 Dose 16g
- 07 Martin Wölfl Weber Bird Martin Wölfl Proporção 1:10 Tempo 4:00 Dose 25g Adição lenta de água em 30 segundos, agitação prolongada e bypass adicionado à xícara. Proporção 1:10 Tempo 4:00 Dose 25g
- 08 Protocolo de Pré-aquecimento Weber Bird Matthew Jung-Quillen Proporção 1:16 Tempo 3:30 Dose 20g Pré-aqueça o pod e o copo por trinta segundos antes de extrair para travar a estabilidade térmica. Proporção 1:16 Tempo 3:30 Dose 20g
- 09 Imersão Longa Weber Bird Maurizio Leo Proporção 1:14.5 Tempo 6:00 Dose 22g Imersão de cinco minutos com agitação leve e puxada final lenta. Proporção 1:14.5 Tempo 6:00 Dose 22g
- 10 Bloom Estendido Weber Bird Nicolas Clerc Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 18g Brewer pré-aquecido, bloom estendido, agitação suave e puxada concêntrica lenta. Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 18g
- 11 Cold Brew Weber Bird Raymond Detweiler Proporção 1:10 Dose 25g Cold brew no BIRD: bloom quente dispara a extração, depois 7 a 8 horas de infusão fria na geladeira. Proporção 1:10 Tempo — Dose 25g
- 12 1:10 com Bypass Weber Bird Simon Gautherin Proporção 1:10 Tempo 2:30 Dose 20g Moagem bem grossa, proporção 1:10, imersão de dois minutos e bypass adicionado a gosto. Proporção 1:10 Tempo 2:30 Dose 20g
- 13 Sem Giro Weber Bird Takamasa Miki Proporção 1:13 Tempo 2:30 Dose 30g Sem agitação, imersão de dois minutos e puxada lenta de 30 segundos. Proporção 1:13 Tempo 2:30 Dose 30g