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44 resultados
- 01 15 Method porCoffee Samurai O "15 Method" de dois despejos do Coffee Samurai para o NEO: um bloom de 15% com um giro leve e depois um único enchimento até 1:15, buscando escoar até 1:45. Rápido, doce e tolerante no cone rápido do NEO. Hario V60 NEO Proporção 1:15 Tempo 1:45
- 02 Torra Escura porCoffee Samurai A receita NEO para torra escura do Coffee Samurai: uma proporção baixa de 1:11, água morna a 85°C e uma despejada sem agitação para evitar que os grãos escuros fiquem amargos enquanto a NEO continua escoando limpa. Hario V60 NEO Proporção 1:11 Tempo 2:00
- 03 Aroma Switch porCoffee 365 Uma imersão NEO sobre Switch ajustada para o aroma: um bloom pequeno com um giro vigoroso, depois enche e deixa em infusão antes de uma única drenagem. Feita para destacar as notas florais e frutadas. Hario V60 NEO Proporção 1:14.1 Tempo 2:30
- 04 Clareza Switch porCoffee 365 Uma extração NEO sobre Switch em três etapas para máxima clareza: um bloom fechado e, depois, abra a válvula e despeje em estágios para um final de percolação com sabores distintos e em camadas. Hario V60 NEO Proporção 1:16 Tempo 2:00
- 05 Imersão Total porCoffee 365 Uma imersão total em um único despejo no NEO e na base Switch: encha uma vez com a válvula fechada, deixe em infusão e abra no fim para drenar. O longo tempo de contato dá uma xícara brilhante, porém encorpada e limpa. Hario V60 NEO Proporção 1:12.5 Tempo 3:30
- 06 Intensidade Switch porCoffee 365 Uma receita de NEO sobre o Switch que alterna a válvula entre percolação, imersão e de volta para uma xícara intensa: bloom com a válvula aberta, enchimento e depois fechamento para macerar antes da drenagem final. Hario V60 NEO Proporção 1:15 Tempo 2:30
- 07 Doçura Switch porCoffee 365 Uma receita NEO no Switch para uma doçura acentuada: um bloom de imersão longo de um minuto com a válvula fechada e, depois, você abre e verte em duas etapas. Acidez macia, corpo intenso e ótima para torra média. Hario V60 NEO Proporção 1:15.6 Tempo 2:30
- 08 Só Mexer porHatakeyama Daiki A imersão ultrarrápida só de mexer do campeão Hatakeyama Daiki sobre uma base NEO e Switch: primeiro despeja toda a água, adiciona o pó, mexe duas vezes e depois abre a válvula. Sem nenhuma técnica de despejo. Hario V60 NEO Proporção 1:11.5 Tempo 1:15
- 09 Flash com Gelo porTomoya Tsujii A receita iced de 40 segundos da JUKUCY na NEO: água quente direto sobre o gelo na jarra. Uma mexida após o primeiro despejo e o fluxo rápido da NEO prendem os aromas vivos e suculentos antes que se percam. Hario V60 NEO Proporção 1:8.3 Tempo 1:30
- 10 Diário pormiknayr Um café do dia a dia em dose pequena, com três despejos na NEO, num 1:15 ligeiramente mais forte. O cone de drenagem rápida mantém uma moagem média-fina limpa e doce sem entupir. Hario V60 NEO Proporção 1:15 Tempo 2:50
- 11 Imersão Switch pormiknayr A receita NEO de todo dia do miknayr sobre uma base Hario Switch: bloom e primeira despejada em imersão total com a válvula fechada, abrindo em 1:15 para escoar. A imersão dá um corpo que o NEO aberto sozinho não daria. Hario V60 NEO Proporção 1:15 Tempo 2:45
- 12 Duas Fases porQuality Life Coffee Uma receita em duas fases pensada para o alto bypass do NEO: um primeiro despejo forte que agita o leito para realçar aroma e acidez e, depois, um despejo suave no centro para extrair a doçura e evitar a adstringência. Hario V60 NEO Proporção 1:16 Tempo 2:30
- 13 Dois Despejos porThe Word Coffee Roasters O método minimalista de dois despejos de um torrador de Tóquio, feito para o fluxo rápido do NEO. Moa um pouco mais fino que num V60 clássico: o NEO escoa antes que um leito fino consiga travar, então um único bloom e um enchimento bastam para uma xícara limpa e doce. Hario V60 NEO Proporção 1:15 Tempo 2:30
- 14 Torra Escura porBasic Barista Extração em temperatura baixa para torras escuras no Graycano. A massa térmica da cerâmica ajuda a manter a estabilidade de temperatura. Graycano Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 15 Gelado porGraycano Café gelado flash no Graycano. Preparo concentrado sobre gelo. A cerâmica retém calor bem em tempos de extração mais curtos. Graycano Proporção 1:10 Tempo 2:15