바리스타

Andrew & Serena

4
레시피: 4
방식: 1:9.4
주요 비율: 하리오 스위치 02
주로

Andrew & Serena(@andsercoffee)는 집에서 커피를 내리고 그 과정을 촬영하는 디자이너 듀오다. 뉴욕과 토론토를 오가는 coffee boy와 tea girl. 연재 시리즈 Coffee Omakase Drinks At Home은 테이스팅 메뉴를 일련의 음료로 옮겨, 각각을 독립된 짧은 레시피로 구성하고 촬영한다.

이들의 작업은 장비보다 아이디어에 기댄다. 레시피는 비율과 온도, 희석으로 서술되며 드리퍼가 언급되는 일은 드물다. 흥미로운 결정은 대개 가장자리에 있다 — 얼음을 얼마나 녹게 둘지, 언제 멈출지, 예상 밖의 재료가 익숙한 잔에 무엇을 더하는지.

Gota는 이 시리즈 중 레시피로서 독립적으로 성립하는 추출을 수록한다.