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10 件
- 01 喫茶店スタイル Kono Meimon Kurasu 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g 伝統的な日本の Kono Meimon 抽出法です。Kono 独自のポイント注湯テクニック：コーヒーベッドの中心のみをねらったゆっくりした滴下で、フィルターの壁には絶対に触れません。濃厚でフルボディなカップが得られます。 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g
- 02 京都 Kono Meimon Kurasu 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g Kurasu Kyoto の Kono Meimon レシピです。細楊枝で一度撹拌する6回の小投湯で、濃厚で複雑なカップを作る喫茶店クラシックに着想した方法です。 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g
- 03 コンペティション Kono Meimon Kono 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g Kono Meimon の高抽出コンペティションレシピです。 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g
- 04 ポイント注湯 Kono Meimon Kono 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 15g 伝統的な Kono ポイント注湯法です。中央のみ、壁には絶対触れません。 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 15g
- 05 日本式ポイントドリップ Kono Meimon Kono 比率 1:15 時間 2:30 粉量 15g 伝統的な Kono ポイントドリップ法です。中央への一滴一滴の滴下により、嫌な苦みのない濃厚でまろやかなカップが生まれます。 比率 1:15 時間 2:30 粉量 15g
- 06 公式 Kono Meimon Project Barista 比率 1:15.8 時間 2:45 粉量 12g Project Barista の Kono Meimon レシピです。4回のやさしい注湯で、甘くてコクのあるシングルカップを作ります。 比率 1:15.8 時間 2:45 粉量 12g
- 07 東京 Torch Donut Dripper THE COFFEESHOP Tokyo 比率 1:16.7 時間 2:00 粉量 15g THE COFFEESHOP Tokyo の Torch Donut Dripper レシピです。2分以内の4投で個性的な深煎りカップを作ります。 比率 1:16.7 時間 2:00 粉量 15g
- 08 深みのある深煎り Torch Donut Dripper Kurasu 比率 1:10.5 時間 2:20 粉量 19g Kurasu の深みのある深煎りレシピです。粗挽きと低い比率で、喫茶店スタイルの濃厚で集中したカップを作ります。 比率 1:10.5 時間 2:20 粉量 19g
- 09 中煎りバランス Torch Donut Dripper Torch 比率 1:14 時間 2:15 粉量 15g Torch Donut での中煎りコーヒー向けバランスレシピです。より多くの甘味を引き出すため、深煎りレシピよりわずかに高い温度を使用します。 比率 1:14 時間 2:15 粉量 15g
- 10 パルス Torch Donut Dripper Torch 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g Torch Donut の独自ベッド形状向けのマルチパルス法です。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g