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10 件
- 01 大バッチ Chemex 8 Cup Chemex 比率 1:15.1 時間 5:30 粉量 53g 8カップChemexのバッチブリューメソッドです。極粗挽きにより大量の湯量でも落ちきりが遅くなるのを防ぎます。 比率 1:15.1 時間 5:30 粉量 53g
- 02 深煎り バランス Chemex 8 Cup Chemex 比率 1:15.2 時間 4:00 粉量 42g 8カップChemexで深煎りを低温・粗めの挽き目で抽出します。苦みを抑えながらボディを保ちます。 比率 1:15.2 時間 4:00 粉量 42g
- 03 4投 Chemex 8 Cup Chemex 比率 1:15.6 時間 4:30 粉量 45g 8カップChemexのための均等4投テクニックです。等量注湯で一貫した抽出を実現します。 比率 1:15.6 時間 4:30 粉量 45g
- 04 ノルディック ライト抽出 Chemex 8 Cup Chemex 比率 1:16.7 時間 5:00 粉量 36g ノルディックスタイルのハイエクストラクションChemex抽出です。高めの温度と細かい挽き目で最大限の透明感と甘みを引き出します。 比率 1:16.7 時間 5:00 粉量 36g
- 05 パーティーブリュー Chemex 8 Cup Chemex 比率 1:16 時間 5:30 粉量 50g おもてなし向けの大バッチChemex抽出です。4杯分を余裕を持って作れます。 比率 1:16 時間 5:30 粉量 50g
- 06 細挽き Chemex 8 Cup Counter Culture Coffee 比率 1:15.8 時間 4:30 粉量 38g 8カップChemex向けにスケールしたCounter Cultureの推奨Chemexテクニックです。浅煎りに向けたハイエクストラクションです。 比率 1:15.8 時間 4:30 粉量 38g
- 07 公式 Chemex 8 Cup Stumptown Coffee Roasters 比率 1:16.1 時間 5:00 粉量 56g Stumptownの8カップ向けChemexレシピ。全体を湿らせて撹拌した後、大きな段階的注湯を行います。長い抽出時間での過抽出を防ぐため、大バッチでは粗い挽き目を使います。 比率 1:16.1 時間 5:00 粉量 56g
- 08 4:6 メソッド G70 Vessel Saint Anthony Industries 比率 1:16 時間 3:45 粉量 20g カスヤ・テツヤの 4:6 をガラスのカラムに合わせて。64g の均等な 5 投で、最初の 40% が甘さと酸味を、後の 60% が濃度を決めます。 比率 1:16 時間 3:45 粉量 20g
- 09 フルカラフェ G70 Vessel Saint Anthony Industries 比率 1:16 時間 4:30 粉量 30g ガラス容器いっぱいに。2 杯分の 1:16 で、厚手の Chemex 風フィルターがガラスから直接、非常にクリーンなカップを生みます。 比率 1:16 時間 4:30 粉量 30g
- 10 シングルカップ G70 Vessel Saint Anthony Industries 比率 1:16.1 時間 3:15 粉量 18g ハウス 1:16 でのガラス容器の 1 杯 — 3 回の注湯で、クリーンでバランスのよい一杯。 比率 1:16.1 時間 3:15 粉量 18g