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10 件
- 01 クラシック byApril Coffee Roasters Patrik Rolf の April Brewer シグネチャーレシピ。複数の小さな注湯で高いクラリティと甘味を引き出します。 April Brewer 比率 1:16.7 時間 3:20
- 02 競技スタイル byApril Coffee Roasters 高い抽出率とクラリティを重視した、コンペティション向けレシピです。5回の小さな注湯が複雑味のある浅煎りのコンタクトタイムと撹拌を最大化します。 April Brewer 比率 1:15.7 時間 3:00
- 03 浅煎り byApril Coffee Roasters 浅煎りスペシャルティコーヒーに最適化したレシピです。高い湯温と細めのグラインドで抽出します。 April Brewer 比率 1:16.7 時間 3:30
- 04 バッチブリュー byChemex オフィスや大人数向けの最大容量Chemex抽出です。 Chemex 10 Cup 比率 1:16.1 時間 6:30
- 05 細挽き byCounter Culture Coffee 最大容量向けにスケールしたCounter CultureのChemexテクニックです。クリーンで甘く、バランスの良い仕上がりです。 Chemex 10 Cup 比率 1:16 時間 5:30
- 06 ノルディック・ライト 10カップ byChemex 10カップChemexでのノルディックスタイルハイエクストラクションアプローチです。浅煎りから最大限の甘みと透明感を引き出します。 Chemex 10 Cup 比率 1:16.7 時間 6:00
- 07 10カップ パーティーブリュー byChemex 5人に提供するための大バッチChemex 10カップレシピです。非常に長い抽出時間に対応するため極粗挽きを使います。5段階の注湯で水を管理しやすく加えます。 Chemex 10 Cup 比率 1:16.2 時間 6:30
- 08 小刻みな4投 byJames Hoffmann James Hoffmann の「A Better 1 Cup V60」テクニック。小さなV60 01ドリッパーで均一な抽出を得るための、複数回に分けた小さな注湯です。 V60 01 比率 1:16.7 時間 3:00
- 09 喫茶店スタイル byHario V60 01 向けの THE COFFEESHOP Tokyo メソッドです。ゆっくりした注ぎから円を描く注ぎへ徐々に移行し、バランスの良い抽出を実現します。 V60 01 比率 1:15 時間 2:30
- 10 4:6 byTetsu Kasuya Tetsu Kasuya の 4:6 メソッドを V60 01 向けにスケールしたレシピです。抽出を甘みフェーズと濃度フェーズに分けた5投均等注ぎです。 V60 01 比率 1:15 時間 3:30