ハリオ V60 NEO Hario others
WBrC 2026 5位
イーサン・ジュンソン・パクが 2026年ブリュッセル大会の World Brewers Cup で5位に入ったルーティン。V60 Neo を Switch ベースに載せ、バルブを開けて熱いブルームと透過、その後バルブを閉じて冷たい浸漬 — 温度を落とすことで後味を甘くクリーンに保ちます。
必要なもの
-
Hario Switch（浸漬ベース） 必須
Hario Switchのバルブ付きベース。他のドリッパー（OREA Z1、Hario V60 NEO、Sibarist UFO）の下に置いてストップ&ゴーの浸漬を加える。ここでは単体のブリュワーではなく、追加ベースとして必須。
おすすめ Hario Switch
パラメーター
- 14 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:14.3
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 2:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
2:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:00+50g 追加
目標
50g
10s らせん バルブ: 開バルブを開く。95°C で 50g をブルームし、Nucleus Bloom で均一に分配します。
-
注湯 2 / 40:30+70g 追加
目標
120g
15s らせん バルブ: 開透過。95°C で 70g を 120g まで、バルブは開けたまま。
-
注湯 3 / 41:10+80g 追加
目標
200g
15s らせん 70°C バルブ: 閉バルブを閉じます。70°C で 80g を 200g まで注ぎ、浸漬させます。
-
完了 4 / 42:00
バルブを開けて落としきります。提供します。
ノート
グラインダー
競技用グラインダーで 8.5、400rpm。
オリジナルソース
Ethan Junseong Park によるレシピ、掲載先： youtube.com.
ハリオ V60 NEO のその他のレシピ
ハリオ V60 NEO のレシピをすべて見る- 01 15メソッド Coffee Samurai 比率 1:15 時間 1:45 粉量 15g Coffee SamuraiによるNEO向けの2投式「15メソッド」。15%のbloomで軽くスピンをかけ、その後1:15まで一気に注ぎ、1:45で落としきるのを目指します。速いNEOのコーンでも手早く、甘く、失敗しにくいレシピです。 比率 1:15 時間 1:45 粉量 15g
- 02 深煎り Coffee Samurai 比率 1:11 時間 2:00 粉量 15g Coffee Samuraiの深煎り向けNEOレシピ。1:11の低めの比率、85°Cのぬるめの湯、そして攪拌しない注ぎで、深煎り豆が苦くなるのを防ぎつつ、NEOがすっきりと落ちるようにします。 比率 1:11 時間 2:00 粉量 15g
- 03 アロマ・スイッチ Coffee 365 道具が必要 比率 1:14.1 時間 2:30 粉量 16g 香りに振り切ったSwitch×NEOの浸漬レシピ。少量のbloomで力強くかき混ぜ、注ぎ切ってから浸し、一度だけドリップする。フローラルでフルーティーな香りを前面に押し出すための設計。 比率 1:14.1 時間 2:30 粉量 16g
- 04 クラリティ・スイッチ Coffee 365 道具が必要 比率 1:16 時間 2:00 粉量 15g クラリティを最大限に引き出す、Switch上でのNEO三段階抽出。まず弁を閉じてbloomし、その後弁を開けて段階的に注ぐことで、輪郭のはっきりした層のある味わいに仕上げる透過式のフィニッシュ。 比率 1:16 時間 2:00 粉量 15g
- 05 フルイマージョン Coffee 365 道具が必要 比率 1:12.5 時間 3:30 粉量 18g NEOとSwitchベースで行う、1投の完全浸漬。バルブを閉じたまま一度に注ぎ、浸漬させてから最後に開けてドリップします。長い接触時間が、明るくも重厚でクリアな一杯を生み出します。 比率 1:12.5 時間 3:30 粉量 18g