Cafec Abaca T-92 vs Kono Meimon Filter (MD)

適合

V60 コーン

フロー

遅い · メーカー公表

素材

ペーパー · アバカ

再利用

使い捨て

入手性

生産中

抽出の傾向

ゆっくり流れる密なアバカ紙——速いドリッパーでは紙そのものが流速を律する要素になり、湯を粉の層により長く接触させたままにします。ボディが増し、より丸みのある層の重なったカップになると感じる人が多いようですが、トップノートのクリアさは多少犠牲になります。あるロースターがフローラルなハニーコーヒーで行ったブラインドテストでは——レシピは同じで紙だけを変えたところ——T-92のカップは速いT-90より明らかに複雑だと評されました(著者の証言であり、単一のコーヒーでの結果、管理された実験ではありません)。ゆっくり流れるため、細かい挽き目や微粉の多い豆では詰まって止まることがあります。落ちきりが目標を大きく超えて長引くようなら、ほんの少し粗く挽いてみてください。

適合

V60 コーン

フロー

不明 · 不明

素材

ペーパー · セルロース

再利用

使い捨て

入手性

生産中

抽出の傾向

Meimon ドリッパー用の Kono コーンペーパーで、MD-25（約2杯）と MD-45（約4杯）があります。V60 と同じ受けを共有する円錐形のペーパーなので、Kono だけでなく標準的な V60 クラスのコーンにもそのまま収まります。Kono のペーパーの方が手に入りやすい場合には便利です。Kono はこのペーパーの流速値を公表しておらず、他のコーンペーパーとの同一受け内での信頼できる序列もないため、推測は避けて流速は評価なしとしています。バッチに合わせてサイズを選びましょう。使い捨てのコーンペーパーと同様、抽出前のリンスが一般的な習慣です。