Cafec Abaca T-92 vs Hario V60 Misarashi (natural)

適合

V60 コーン

フロー

遅い · メーカー公表

素材

ペーパー · アバカ

再利用

使い捨て

入手性

生産中

抽出の傾向

ゆっくり流れる密なアバカ紙——速いドリッパーでは紙そのものが流速を律する要素になり、湯を粉の層により長く接触させたままにします。ボディが増し、より丸みのある層の重なったカップになると感じる人が多いようですが、トップノートのクリアさは多少犠牲になります。あるロースターがフローラルなハニーコーヒーで行ったブラインドテストでは——レシピは同じで紙だけを変えたところ——T-92のカップは速いT-90より明らかに複雑だと評されました(著者の証言であり、単一のコーヒーでの結果、管理された実験ではありません)。ゆっくり流れるため、細かい挽き目や微粉の多い豆では詰まって止まることがあります。落ちきりが目標を大きく超えて長引くようなら、ほんの少し粗く挽いてみてください。

適合

V60 コーン

フロー

不明 · 不明

素材

ペーパー · セルロース

再利用

使い捨て

入手性

生産中

抽出の傾向

01/02/03の同じタブ付きV60円錐ですが、自然な未漂白パルプから作られている——ので白ではなく茶色です。その漂白の違いが、標準の白いV60との唯一の客観的な区別点です。販売店はFSC認証で、糊を使わず日本製と説明しています。自然なパルプが漂白版より速く流れるか遅く流れるかはHarioが述べておらず、コミュニティの報告も分かれているため、「naturalは紙っぽい味がする/遅く流れる」という言い伝えを繰り返すのではなく、流速は評価なしとしています。どんな紙とも同様に、事前のリンスが粉の層を落ち着かせ、ドリッパーを温めます。