Cafec Abaca T-83 vs Graycano GC01 (conical)

適合

V60 コーン

フロー

中程度 · メーカー公表

素材

ペーパー · アバカ

再利用

使い捨て

入手性

生産中

抽出の傾向

Cafecの焙煎度に合わせたABACAラインの中で、流速でいえば中間の紙——速いT-90より密で、遅くて浅煎り向けのT-92より開いており——Cafecは深煎りと組み合わせています。流れは最初は軽快ですが、微粉が粉の層に溜まるにつれてブレーキがかかる傾向があり、非常に細かい挽き目や微粉の多い挽き目では落ちきりの終盤で遅くなることがあります。深煎りの豆は成分を出しやすく、この中間的な接触時間は、しっかり焼き込んだ豆を苦味へ押しやることなくボディを引き出すことを狙っています。浅煎りではバランスが変わり——短く不均一な接触が薄く感じられることがあり——まさにそれが、Cafecが1種類ではなく3種類の紙を売っている理由です。

適合

V60 コーン

フロー

不明 · 不明

素材

ペーパー · セルロース

再利用

使い捨て

入手性

生産中

抽出の傾向

Graycanoは円錐形の鋳造アルミ製ドリッパーで、GC01はそのドリッパーの「Lava Rib」形状に合わせた専用のサイズ2円錐紙です。GraycanoはV60のサイズ02とMelitta 102のフィルターもこのドリッパーに合うとしているため、最も近い一致としてV60円錐の座を記録しています。GC01は本物の円錐です。公表された流速評価がないため、流速は評価なしとしています。(これはGINAの円錐紙ではなく、独立したGraycanoブランドです。)