Chemex
Bonded (white)
Ver en la web oficial
De un vistazo
- Encaja en
- Chemex
- Flujo
- Lento Fuente del flujo: Consenso de la comunidad
- Material
- Papel · Celulosa
- Reutilización
- Un solo uso
Cómo extrae
El papel bonded exclusivo de Chemex es grueso —el fabricante afirma que es "un 20-30 % más grueso que la mayoría de la competencia"—, lo que restringe mecánicamente el drenaje y atrapa finos y grasas, dando a la Chemex su característica taza lenta, limpia y con aire de té. Ese drenado lento es consenso de la comunidad más que una cifra de flujo impresa; la propia Chemex solo declara un "tiempo de infusión adecuado". La versión blanca se limpia en un baño de oxígeno (sin cloro). Pliégalo de modo que la cara de triple capa quede contra el pico vertedor, y enjuágalo bien antes de preparar: el papel grueso arrastra el mayor sabor a papel si te lo saltas. Los cortes cuadrados, circulares y de media luna son el mismo papel en distintos formatos.