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11 resultados
- 01 Helado porGraycano Café flash helado en el Graycano. Infusión concentrada sobre hielo. La cerámica retiene calor bien durante tiempos de infusión más cortos. Graycano Ratio 1:10 Tiempo 2:15
- 02 WBrC 2024 porMartin Wölfl Receta del Campeón del World Brewers Cup 2024. Cuatro vertidos con volumen creciente, usando Orea V4 Narrow con filtro Sibarist FAST. Orea V4 Narrow Ratio 1:15.9 Tiempo 2:25
- 03 The OG Iced porOrea Café helado japonés en el V4 Narrow con Classic Bottom. Cuatro vertidos circulares rápidos sobre 140g de hielo. Orea V4 Narrow Ratio 1:8.9 Tiempo 2:15
- 04 Tueste Oscuro porOrigami Receta para Origami Air optimizada para tuestes oscuros. Temperatura más baja y molienda más gruesa previenen el amargor. El diseño de flujo abierto del Air asegura drenado rápido incluso con tuestes oscuros de extracción más rápida. Origami Air Ratio 1:15 Tiempo 2:15
- 05 Extracción Rápida porKurasu Molienda muy fina con temperatura baja para extracción rápida e intensa. De Kurasu Kyoto. Origami Air Ratio 1:18 Tiempo 1:30
- 06 Tueste Claro porOrigami Receta oficial del dripper Air de Origami optimizada para tuestes claros. Temperatura más baja y molienda media-fina para una taza delicada tipo té. Cuatro vertidos pequeños para extracción controlada. Origami Air Ratio 1:15 Tiempo 2:20
- 07 WBrC 2023 porCarlos Medina Receta del campeón del World Brewers Cup 2023 Carlos Medina. Cuatro vertidos con volúmenes decrecientes usando el Origami Air y filtros Cafec. Origami Air Ratio 1:15 Tiempo 2:25
- 08 Clásico porHario La preparación al vacío con sifón produce una taza limpia, similar al té, con complejidad aromática. Sifón Japonés Ratio 1:15 Tiempo 2:00
- 09 Tueste Oscuro Método de sifón adaptado para tuestes oscuros. Molienda más gruesa y tiempo de contacto más corto previenen la sobreextracción. Sifón Japonés Ratio 1:13.6 Tiempo 2:15
- 10 Agitación en Cruz porEspresso Workshop Receta de sifón de Espresso Workshop NZ. Técnica de doble agitación con patrón de cruz para extracción uniforme. Sifón Japonés Ratio 1:15.3 Tiempo 2:10
- 11 Alta Extracción — Doble Revuelta porJonathan Gagné Receta de sifón de alta extracción de Coffee ad Astra. Molienda más fina y agitación vigorosa para máxima dulzura. Sifón Japonés Ratio 1:15.2 Tiempo 2:15