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11 resultados
- 01 Vertido en Espiral porBlue Bottle Coffee Receta Chemex de Blue Bottle escalada para 3 tazas. Vertido en espiral a 10g/s desde el centro hacia afuera. Blue Bottle recomienda molienda ligeramente más fina para lotes más pequeños. Chemex 3 Tazas Ratio 1:16 Tiempo 3:30
- 02 Helado Rápido porChemex Café helado por método flash para la Chemex de 3 tazas. Prepara caliente directamente sobre hielo para enfriamiento instantáneo. Chemex 3 Tazas Ratio 1:10 Tiempo 2:30
- 03 Tueste Claro porChemex Receta Chemex de 3 tazas optimizada para cafés de tueste claro. Temperatura más alta y molienda ligeramente más fina extraen más de tuestes claros difíciles de extraer. El filtro grueso de Chemex produce claridad similar al té. Chemex 3 Tazas Ratio 1:15.9 Tiempo 3:30
- 04 Nordica Ligera porChemex Estilo nórdico de alta extracción en la pequeña Chemex. Brillante, dulce y jugosa de tuestes claros. Chemex 3 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30
- 05 Vertido Único porChemex Método de mínima intervención para la Chemex de 3 tazas. Un vertido continuo después del bloom. Chemex 3 Tazas Ratio 1:15.6 Tiempo 2:30
- 06 Competencia Receta de sifón (cafetera de vacío) estilo campeonato. Control preciso de temperatura con técnica de agitación para una taza notablemente limpia y aromática. El método de preparación teatral produce algunos de los cafés más claros posibles. Sifón Japonés Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 07 Agitación en Cruz porEspresso Workshop Receta de sifón de Espresso Workshop NZ. Técnica de doble agitación con patrón de cruz para extracción uniforme. Sifón Japonés Ratio 1:15.3 Tiempo 2:10
- 08 Alta Extracción — Doble Revuelta porJonathan Gagné Receta de sifón de alta extracción de Coffee ad Astra. Molienda más fina y agitación vigorosa para máxima dulzura. Sifón Japonés Ratio 1:15.2 Tiempo 2:15
- 09 Alta Extracción — Molienda Turca porJonathan Gagné Receta de sifón con molienda ultra fina de Jonathan Gagne (Coffee ad Astra). Molienda extremadamente fina que logra 23-24% de extracción con corto tiempo de inmersión. Sifón Japonés Ratio 1:16.7 Tiempo 2:30
- 10 Helado Sifón helado por explosión. Dosis más alta preparada al doble de concentración, luego vertida sobre hielo. La extracción limpia del sifón combinada con enfriamiento rápido produce un café helado brillante y aromático. Sifón Japonés Ratio 1:10 Tiempo 3:10
- 11 Filtro de Tela porPrima Coffee Equipment Receta de sifón de especialidad de Prima Coffee. Molienda medio-gruesa con ratio 1:15 para una extracción limpia y balanceada. Sifón Japonés Ratio 1:15 Tiempo 2:30