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gota
Autores

Marca

ROCA Coffee Roasters

2
Recetas
2
Métodos
1:12
Ratio típico
Brewista Tornado Duo
Sobre todo

Tostador de café de especialidad en Tokio, fundado en enero de 2025 por Yuki Yamada. Además de tostar, ROCA ofrece consultoría para cafeterías, formación de baristas y catering. Yamada es Q Grader y Roasting Professional de la SCA, y quedó tercero en el International Roasting Cup de 2025. El nombre juega con "rokka" (filtración) y la unión de "Road" y "Cafe".

Recetas

Brewista Tornado Duo 1 receta

ROCA 4th Wave

1:15 Ratio
15g Café
225g Agua
2:00 Total
V60 02 1 receta
Fría

Helado 4ª Ola

1:9 Ratio
20g Café
180g Agua
1:45 Total

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