V60 02 V60
Dunkle Röstung V60 mit niedriger Temperatur
von Barista Hustle
V60-Rezept, das speziell für dunkle Röstungen entwickelt wurde. Niedrige Temperatur (85°C) und grober Mahlgrad verhindern die Bitterkeit und Aschigkeit, die dunkle Röstungen bei typischem Pour-over plagen. Zwei große Güsse für minimale Turbulenz.
Parameter
- 18 g
- Kaffee
- 290 g
- Wasser
- 1:16.1
- Verhältnis
- 85 °C
- Temp.
- 7 grob
- Mahlgrad
- 2:30
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 30:00+50g hinzufügen
Bis
50g
10s LangsamGieße 50g bei 85°C. Sanfter Schwenk.
-
Aufgießen 2 / 30:45+240g hinzufügen
Bis
290g
30s LangsamEinzelner großer Guss bis 290g. Langsam und gleichmäßig.
-
Fertig 3 / 32:30
Durchlauf abgeschlossen. Ziel ca. 2:30 (schnell aufgrund des groben Mahlgrads).
Notizen
Originalquelle
Rezept von Barista Hustle, veröffentlicht auf baristahustle.com.
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Definitionen, Verhältnisse und Abläufe hinter diesem Rezept.
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Nächster Schritt
Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Bloom
0:0050g
+50g hinzufügen
Aufgießen · 2/3
290g