Dunkle Röstung V60 mit niedriger Temperatur

V60 02 V60 von Barista Hustle

Barista Hustles V60-Anleitung für dunkle Röstung kombiniert Wasser mit 85°C mit grobem Mahlgrad und ruhigen Aufgüssen in 2 Zählzeiten. Die zurückhaltende Extraktion betont die Schokoladen- und Karamellsüße ohne bittere, rauchige oder aschige Kanten.

1:16.1 Verhältnis

2:30 Gesamt

18g Dosis

85°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1061 Rezepte von 146 Baristas

Parameter

18 g
Kaffee: 290 g
Wasser: 1:16.1
Verhältnis: 85 °C
Temp.: 7 grob
Mahlgrad: 2:30
Gesamt: ~290 ml
Menge

Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob

FEIN GROB

Und 7/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt

Bloom 1 / 4
0:00

12s

Gieße 50g auf. Gieße dabei sanft.

+50g→ 50g 6.3g/s 8s 85°C
Schwenken 2 / 4
0:12

33s

Sanft schwenken. Blooming lassen.
Aufgießen 3 / 4
0:45

1m45s

Gieße spiralförmig bis 290g auf. Gieße dabei sanft.

+240g→ 290g Sanft auffüllen 6g/s 40s
Fertig 4 / 4
2:30

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Starte grob und halte beide Aufgüsse breit, aber ruhig; dunkler Kaffee gibt seine löslichen Stoffe leicht ab, sodass zusätzliche Agitation den Abgang hart werden lässt. Schmeckt die Tasse hohl, stelle den Mahlgrad etwas feiner, bevor du 85°C erhöhst; ist sie bitter oder trocken, gehe zuerst gröber.

Originalquelle

Rezept von Barista Hustle, veröffentlicht auf baristahustle.com.

Community