Swiss Gold Misc pourover
Offiziell
von Swiss Gold
Das kanonische KF300-Rezept: ein 1:15-Aufguss mit kurzem Blooming, ein einzelner gleichmäßiger Guss bis zur Fülllinie, dann der Deckel zu, damit die Verteilerplatte den Rest erledigt.
Parameter
- 15 g
- Kaffee
- 225 g
- Wasser
- 1:15
- Verhältnis
- 95 °C
- Temp.
- 5 mittel-fein
- Mahlgrad
- 2:30
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 30:00+30g hinzufügen
Bis
30g
15s KreisförmigGieße 30g in langsamen Kreisen, um das Bett zu durchtränken.
-
Aufgießen 2 / 30:30+195g hinzufügen
Bis
225g
30s LangsamGieße gleichmäßig bis 225g und setze dann den Deckel auf.
-
Fertig 3 / 32:30
Durchlauf abgeschlossen. Hebe den Brewer ab und serviere.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Swiss Gold, veröffentlicht auf perfectdailygrind.com.
Weitere Swiss Gold-Rezepte
Alle Swiss Gold-Rezepte ansehen →- 01 Ohne Blooming vonDr Forinor Eine weichere, mildere Tasse für jeden Tag, die das Blooming komplett überspringt und die Verteilerplatte die gesamte Dosierung übernehmen lässt. Von Dr Forinor gegen eine gebloomte Version derselben Dosis getestet — er ist bei dieser geblieben. 1:14.3 Verhältnis 2:30 Zeit
- 02 Langsamer Durchlauf vonMark Burness Mark Burness' Antwort auf den knappen Kopfraum des KF300: Hebe den Verteiler-Einsatz während des Gusses kurz an, um das gesamte Bett auf einmal zu benetzen, und lass dann den Regler den Rest langsam erledigen. 1:15.6 Verhältnis 3:00 Zeit
- 03 Einfach weggehen vonPhil P Fülle den Einsatz in einem Zug bis zur Kante, lass den Deckel fallen und komm sieben Minuten später zurück. Phil P braut den KF300 seit 2005 so — das Rezept mit der längsten Kontaktzeit im Set, das sich auf den Regler verlässt, so wie der Brewer konzipiert wurde. 1:16.2 Verhältnis 7:00 Zeit
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Bloom
0:0030g
+30g hinzufügen
Aufgießen · 2/3
225g