Swiss Gold Misc pourover
Ohne Blooming
von Dr Forinor
Eine weichere, mildere Tasse für jeden Tag, die das Blooming komplett überspringt und die Verteilerplatte die gesamte Dosierung übernehmen lässt. Von Dr Forinor gegen eine gebloomte Version derselben Dosis getestet — er ist bei dieser geblieben.
Parameter
- 14 g
- Kaffee
- 200 g
- Wasser
- 1:14.3
- Verhältnis
- 93 °C
- Temp.
- 5 mittel-fein
- Mahlgrad
- 2:30
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Aufgießen 1 / 20:00+200g hinzufügen
Bis
200g
40s LangsamGieße gleichmäßig bis 200g und setze den Deckel auf.
-
Fertig 2 / 22:30
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Dr Forinor, veröffentlicht auf coffeeforums.co.uk.
Weitere Swiss Gold-Rezepte
Alle Swiss Gold-Rezepte ansehen →- 01 Offiziell vonSwiss Gold Das kanonische KF300-Rezept: ein 1:15-Aufguss mit kurzem Blooming, ein einzelner gleichmäßiger Guss bis zur Fülllinie, dann der Deckel zu, damit die Verteilerplatte den Rest erledigt. 1:15 Verhältnis 2:30 Zeit
- 02 Langsamer Durchlauf vonMark Burness Mark Burness' Antwort auf den knappen Kopfraum des KF300: Hebe den Verteiler-Einsatz während des Gusses kurz an, um das gesamte Bett auf einmal zu benetzen, und lass dann den Regler den Rest langsam erledigen. 1:15.6 Verhältnis 3:00 Zeit
- 03 Einfach weggehen vonPhil P Fülle den Einsatz in einem Zug bis zur Kante, lass den Deckel fallen und komm sieben Minuten später zurück. Phil P braut den KF300 seit 2005 so — das Rezept mit der längsten Kontaktzeit im Set, das sich auf den Regler verlässt, so wie der Brewer konzipiert wurde. 1:16.2 Verhältnis 7:00 Zeit
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Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Aufgießen
0:00200g
+200g hinzufügen
Fertig · 2/2