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gota
Swiss Gold

Einfach weggehen

Swiss Gold Misc pourover von Phil P

Phil Ps Swiss-Gold-KF300-Methode mit langer Kontaktzeit, geteilt auf Home-Barista und seit seinen ersten Jahren mit dem Brewer im Einsatz, füllt den Einsatz auf einmal und lässt den Regler arbeiten. Die lange Pause baut mit minimalem Eingreifen eine volle, milde Tasse auf.

1:16.2 Verhältnis
7:00 Gesamt
17g Dosis
96°C Temp.
Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking.

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Parameter

17 g
Kaffee
275 g
Wasser
1:16.2
Verhältnis
96 °C
Temp.
5 mittel-fein
Mahlgrad
7:00
Gesamt
~280 ml
Menge
Mahlgrad · 5/10 · mittel
FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

7:00 · gesamt
  1. Aufgießen 1 / 2
    0:00
    7m

    Gieße 275g spiralförmig auf.

    +275g→ 275g Spirale 6g/s 46s 96°C
  2. Fertig 2 / 2
    7:00

    Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Nimm Wasser kurz vor dem vollen Kochen, damit die lange Kontaktzeit genug Wärme hält, fülle bis zur Kante des Einsatzes, setze den Deckel auf und lass den Brewer in Ruhe. Eine lange Pause nach den ersten Tropfen ist normales Reglerverhalten, kein stockendes Bett – gieß also nicht nach. Nimm den Brewer erst ab, wenn die letzten Tropfen langsamer geworden sind.

Originalquelle

Rezept von Phil P, veröffentlicht auf home-barista.com.

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