The Pulse
In der App öffnenOreas Z1-Guide baut The Pulse um fünf kreisende Güsse und einen mittelgroben Mahlgrad. Regelmäßige Pulse nutzen das flache Bett des Brewers für gleichmäßige Extraktion – Ziel ist eine saubere, ausgewogene Tasse mit klaren Aromen und moderatem Körper.
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Parameter
- 12 g
- Kaffee
- 200 g
- Wasser
- 1:16.7
- Verhältnis
- 96 °C
- Temp.
- 6 mittel-grob
- Mahlgrad
- 3:30
- Gesamt
- ~200 ml
- Menge
Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
3:30 · gesamt-
Bloom 1 / 60:0040s
Gieße 40g spiralförmig auf. Halte den Wasserstrahl über dem Kaffeebett und vom Filter fern. Blooming lassen.
+40g→ 40g Spirale 5g/s 8s 96°C -
Aufgießen 2 / 60:4045s
Warte, bis das Wasser knapp über dem Kaffeebett steht, ohne es freizulegen. Gieße spiralförmig bis 80g auf. Halte den Wasserstrahl über dem Kaffeebett und vom Filter fern.
+40g→ 80g Spirale 5g/s 8s -
Aufgießen 3 / 61:2550s
Warte, bis das Wasser knapp über dem Kaffeebett steht, ohne es freizulegen. Gieße spiralförmig bis 120g auf. Halte den Wasserstrahl über dem Kaffeebett und vom Filter fern.
+40g→ 120g Spirale 5g/s 8s -
Aufgießen 4 / 62:1530s
Warte, bis das Wasser knapp über dem Kaffeebett steht, ohne es freizulegen. Gieße spiralförmig bis 160g auf. Halte den Wasserstrahl über dem Kaffeebett und vom Filter fern.
+40g→ 160g Spirale 5g/s 8s -
Aufgießen 5 / 62:4545s
Warte, bis das Wasser knapp über dem Kaffeebett steht, ohne es freizulegen. Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 200g auf. Halte den Wasserstrahl über dem Kaffeebett und vom Filter fern.
+40g→ 200g Spirale 5g/s 8s -
Fertig 6 / 63:30
Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.
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