The Aussie

Orea Z1 Orea von Orea

Aus OREAs Z1-Guide kombiniert The Aussie einen groben Mahlgrad, hohe Brühtemperatur und fünf gleiche Spiral-Aufgüsse. Seine vergleichsweise kräftige Zubereitung ist auf eine druckvolle, vollmundige Tasse mit kräftiger Süße und genug Klarheit ausgelegt, um definiert zu bleiben.

1:14.7 Verhältnis

3:00 Gesamt

17g Dosis

97°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

17 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:14.7
Verhältnis: 97 °C
Temp.: 8 grob
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 8/10 · grob

FEIN GROB

Und 8/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

40s

Gieße 50g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+50g→ 50g Spirale 5g/s 10s 97°C
Aufgießen 2 / 6
0:40

30s

Gieße spiralförmig bis 100g auf.

+50g→ 100g Spirale 5g/s 10s
Aufgießen 3 / 6
1:10

30s

Gieße spiralförmig bis 150g auf.

+50g→ 150g Spirale 5g/s 10s
Aufgießen 4 / 6
1:40

30s

Gieße spiralförmig bis 200g auf.

+50g→ 200g Spirale 5g/s 10s
Aufgießen 5 / 6
2:10

50s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 250g auf.

+50g→ 250g Spirale 5g/s 10s
Fertig 6 / 6
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Beginne bei 97°C und halte alle Spiralen gleich, tief und breit genug, um das flache Bett zu benetzen. Nutze 18g Kaffee für mehr Intensität; wird die Tasse rau, mahle gröber, bevor du die Temperatur senkst.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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Von

Orea

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