Dark Roast

Orea Z1 Orea von Orea

Im OFRFRST-Z1-Guide OREA zugeschrieben, setzt dieser Ansatz für dunkle Röstungen auf sanftere Hitze, um eine harsche Extraktion zu zügeln. Ziel ist eine runde, volle Tasse, die die Röstsüße bewahrt und die rauchige Bitterkeit im Zaum hält.

1:15 Verhältnis

3:00 Gesamt

16g Dosis

88°C Temp.

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Parameter

16 g
Kaffee: 240 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 88 °C
Temp.: 7 mittel-grob
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~240 ml
Menge

Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob

FEIN GROB

Und 7/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 4
0:00

35s

Gieße 31g mittig auf das Kaffeebett. Blooming lassen.

+31g→ 31g Mittiger Guss 6.2g/s 5s 88°C
Aufgießen 2 / 4
0:35

30s

Gieße spiralförmig bis 129g auf.

+98g→ 129g Spirale 5.4g/s 18s
Aufgießen 3 / 4
1:05

1m55s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 240g auf.

+111g→ 240g Spirale 6.2g/s 18s
Fertig 4 / 4
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Starte bei 88°C und nimm einen groben, gleichmäßigen Mahlgrad. Ist das Finish bitter oder trocken, kühl das Wasser oder mahl etwas gröber; wirkt die Tasse hohl, stell den Mahlgrad feiner, bevor du die Temperatur erhöhst.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf ofrfrst.com.

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Von

Orea

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