The Champ

Orea Z1 Orea von Orea

In OREAs Z1-Guide als The Champ vorgestellt, nutzt dieser Wettbewerbs-Brew vier kreisförmige Aufgüsse und hebt sich den größten für den Abschluss auf. Die auf höhere Extraktion ausgelegte Strategie zielt auf eine reiche, komplexe Tasse mit konzentrierter Süße.

1:15.9 Verhältnis

3:30 Gesamt

17g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

17 g
Kaffee: 270 g
Wasser: 1:15.9
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:30
Gesamt: ~270 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:30 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Gieße 60g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+60g→ 60g Spirale 6g/s 10s 93°C
Aufgießen 2 / 5
0:40

45s

Gieße spiralförmig bis 120g auf.

+60g→ 120g Spirale 6g/s 10s
Aufgießen 3 / 5
1:25

50s

Gieße spiralförmig bis 170g auf.

+50g→ 170g Spirale 6.3g/s 8s
Aufgießen 4 / 5
2:15

1m15s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 270g auf.

+100g→ 270g Spirale 5.9g/s 17s
Fertig 5 / 5
3:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Verteile jeden Kreis gleichmäßig und verlängere die Pausen zwischen den späteren Aufgüssen, damit das Bett nicht überflutet bleibt. Der große Schlussaufguss sollte kontrolliert bleiben; mahle gröber, wenn seine zusätzliche Turbulenz Trockenheit erzeugt.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

In der App öffnen

Von

Orea

104 Rezepte

In der Tasse