Pour Over

Orea Z1 Orea von Orea

OREAs Brühanleitung stellt den Z1 als vielseitigen Pour-over vor, der die Tiefe eines Kegels mit der Gleichmäßigkeit eines Flachbodens verbindet. Seine Geometrie kommt mit verschiedenen Mahlgraden zurecht und zielt zugleich auf eine fehlerverzeihende Tasse mit ausgewogenem Körper und klarem Geschmack.

1:16.3 Verhältnis

3:00 Gesamt

16g Dosis

96°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

16 g
Kaffee: 260 g
Wasser: 1:16.3
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 6 mittel-grob
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~260 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 7
0:00

40s

Gieße 60g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+60g→ 60g Spirale 5g/s 12s 96°C
Aufgießen 2 / 7
0:40

35s

Gieße spiralförmig bis 110g auf.

+50g→ 110g Spirale 4.2g/s 12s
Aufgießen 3 / 7
1:15

30s

Gieße spiralförmig bis 160g auf.

+50g→ 160g Spirale 4.2g/s 12s
Aufgießen 4 / 7
1:45

30s

Gieße spiralförmig bis 210g auf.

+50g→ 210g Spirale 4.2g/s 12s
Aufgießen 5 / 7
2:15

15s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 260g auf.

+50g→ 260g Spirale 4.2g/s 12s
Schwenken 6 / 7
2:30

30s

Sanft schwenken.

5s
Fertig 7 / 7
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Da der Z1 das gesamte Wasser durch das Bett leitet, halte den Strahl auf dem Kaffee, statt die Filterwand zu spülen. Passe den Mahlgrad vor der Turbulenz an: feiner bei dünnem Ergebnis, gröber, wenn der Bypass-freie Ablauf stockt.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

In der App öffnen

Von

Orea

104 Rezepte

In der Tasse