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Orea Z1 Orea von Orea

OREAs offizielles Z1-Rezept nutzt fünf gleichmäßige Puls-Aufgüsse, um den perforierten, flachen Boden des Brewers optimal auszunutzen. Der gleichmäßige Durchfluss durch das Bett ohne Bypass soll eine hohe Extraktion, ausgewogene Süße und durchgehende Klarheit liefern.

1:16.7 Verhältnis

3:00 Gesamt

12g Dosis

96°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

12 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 6 mittel-grob
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~200 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 7
0:00

16s

Gieße 40g spiralförmig auf.

+40g→ 40g Spirale 3.3g/s 12s 96°C
Schwenken 2 / 7
0:16

24s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

5s
Aufgießen 3 / 7
0:40

45s

Gieße spiralförmig bis 80g auf.

+40g→ 80g Spirale 3.3g/s 12s
Aufgießen 4 / 7
1:25

50s

Gieße spiralförmig bis 120g auf.

+40g→ 120g Spirale 3.3g/s 12s
Aufgießen 5 / 7
2:15

15s

Gieße spiralförmig bis 160g auf.

+40g→ 160g Spirale 3.3g/s 12s
Aufgießen 6 / 7
2:30

30s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 200g auf.

+40g→ 200g Spirale 3.3g/s 12s
Fertig 7 / 7
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Setze einen OREA-Flachbodenfilter bündig auf den Boden und ebne das Kaffeebett, bevor du aufgießt. Halte die Aufgüsse gleich bei etwa 5g/s; korrigiere Channeling durch sanfteres Ansetzen, nicht durch zusätzliches Swirlen.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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Von

Orea

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