Iced

Orea Z1 Orea von Orea

Der Z1-Guide von OFRFRST enthält Oreas Flash-Iced-Rezept: eine konzentrierte heiße Extraktion direkt auf Eis. Das sofortige Abkühlen bewahrt die aromatische Spritzigkeit, während das Schmelzwasser den Kaffee auf Trinkstärke bringt – für eine klare, erfrischende, ausgewogene Tasse.

1:10 Verhältnis

2:30 Gesamt

18g Dosis

96°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

18 g
Kaffee: 180 g
Wasser: 1:10
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 99 g
Eis: 2:30
Gesamt: ~280 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Gib 99g Eis in die Kanne

Bloom 1 / 5
0:00

9s

Gieße 34g spiralförmig auf.

+34g→ 34g Spirale 6.8g/s 5s 96°C
Schwenken 2 / 5
0:09

26s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

5s
Aufgießen 3 / 5
0:35

20s

Gieße spiralförmig bis 99g auf.

+65g→ 99g Spirale 6.5g/s 10s
Aufgießen 4 / 5
0:55

1m35s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 180g auf.

+81g→ 180g Spirale 6.8g/s 12s
Fertig 5 / 5
2:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Stell den Z1 auf einen Server mit 99g und verteile den heißen Guss gleichmäßig über das kompakte Bett. Schwenke nach dem Durchlauf, bis die Konzentration gleichmäßig ist; mahl feiner, wenn die Verdünnung Säure oder ein dünnes Finish freilegt.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf ofrfrst.com.

In der App öffnen

Von

Orea

104 Rezepte

In der Tasse