Iced

Orea Z1 Orea von Orea

Der Z1-Guide von OFRFRST enthält Oreas Flash-Iced-Rezept: eine konzentrierte heiße Extraktion direkt auf Eis. Das sofortige Abkühlen bewahrt die aromatische Spritzigkeit, während das Schmelzwasser den Kaffee auf Trinkstärke bringt – für eine klare, erfrischende, ausgewogene Tasse.

1:10 Verhältnis

2:30 Gesamt

18g Dosis

96°C Temp.

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Parameter

18 g
Kaffee: 180 g
Wasser: 1:10
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 99 g
Eis: 2:30
Gesamt: ~280 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Gib 99g Eis in die Kanne

Bloom 1 / 5
0:00

9s

Gieße 34g spiralförmig auf.

+34g→ 34g Spirale 6.8g/s 5s 96°C
Schwenken 2 / 5
0:09

26s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

5s
Aufgießen 3 / 5
0:35

20s

Gieße spiralförmig bis 99g auf.

+65g→ 99g Spirale 6.5g/s 10s
Aufgießen 4 / 5
0:55

1m35s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 180g auf.

+81g→ 180g Spirale 6.8g/s 12s
Fertig 5 / 5
2:30

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Stell den Z1 auf einen Server mit 99g und verteile den heißen Guss gleichmäßig über das kompakte Bett. Schwenke nach dem Durchlauf, bis die Konzentration gleichmäßig ist; mahl feiner, wenn die Verdünnung Säure oder ein dünnes Finish freilegt.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf ofrfrst.com.

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Von

Orea

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In der Tasse