The Fine

Orea Z1 Orea von Orea

The Fine stammt aus Oreas Z1-Guide und kombiniert eine niedrige Dosis mit feinem Mahlgrad, einem Bloom und einem langen Spiralguss. Ziel ist eine breite, teeartige Tasse mit hoher Klarheit, zarter Textur und klar getrennten Aromen.

1:20 Verhältnis

3:00 Gesamt

10g Dosis

92°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

10 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:20
Verhältnis: 92 °C
Temp.: 3 fein
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~200 ml
Menge

Mahlgrad · 3/10 · fein

FEIN GROB

Und 3/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 3
0:00

40s

Gieße spiralförmig bis 40g auf. Blooming lassen.

+40g→ 40g Spirale 5g/s 8s 92°C
Aufgießen 2 / 3
0:40

2m20s

Gieße spiralförmig bis 200g auf.

+160g→ 200g Spirale 3g/s 53s
Fertig 3 / 3
3:00

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Ebne das Bett vor dem Bloom und gieße dann in einer kontrollierten Spirale nahe 3g/s, ohne die Filterwand abzuspülen. Stockt der Durchlauf oder wird das Finish trocken, mahl einen kleinen Schritt gröber.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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