V4 Wide Pulse

Orea V4 Wide Orea von Orea

Diese Orea-Anleitung wendet getrennte Puls-Aufgüsse auf den schnell ablaufenden V4 Wide an. Lässt du jede Zugabe durchlaufen, wird sein breites Bett zu einem klaren Perkolations-Brew, der Klarheit, gleichmäßige Extraktion und eine deutliche Aromatrennung betont.

1:16.7 Verhältnis

2:30 Gesamt

15g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 2:30
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt

Bloom 1 / 7
0:00

10s

Gieße 40g spiralförmig auf.

+40g→ 40g Spirale 6.7g/s 6s 93°C
Schwenken 2 / 7
0:10

20s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

5s
Aufgießen 3 / 7
0:30

20s

Gieße spiralförmig bis 90g auf.

+50g→ 90g Spirale 6.3g/s 8s
Aufgießen 4 / 7
0:50

20s

Gieße spiralförmig bis 140g auf.

+50g→ 140g Spirale 6.3g/s 8s
Aufgießen 5 / 7
1:10

20s

Gieße spiralförmig bis 195g auf.

+55g→ 195g Spirale 6.1g/s 9s
Aufgießen 6 / 7
1:30

1m

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 250g auf.

+55g→ 250g Spirale 6.1g/s 9s
Fertig 7 / 7
2:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Lass den Wasserstand vor jedem Puls bis nahe ans Bett fallen, aber leg das Kaffeemehl nicht frei, sonst kühlt es aus. Halte Pulshöhe und Spiralbreite konstant. Eine hohle Tasse braucht meist feineren Mahlgrad; ein trockener Abgang weniger Turbulenz oder eine gröbere Einstellung.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf ofrfrst.com.

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Von

Orea

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