Offizielle V4

Orea V4 Wide Orea von Orea

Die offizielle V4-Anleitung von Orea verteilt gleichmäßige Puls-Aufgüsse über das flache Bett des Wide-Filterträgers und baut die Extraktion mit kontrolliertem Durchfluss in wiederholbaren Schichten auf. Die Methode zielt auf eine gleichmäßige, transparente Tasse und eignet sich für Kegel- oder Flachpapiere.

1:16.3 Verhältnis

3:00 Gesamt

16g Dosis

94°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

16 g
Kaffee: 260 g
Wasser: 1:16.3
Verhältnis: 94 °C
Temp.: 6 mittel-grob
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~260 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Filter

Sibarist WAVE (FAST / B3)

Das FAST-185-Wave-Papier von Sibarist beschleunigt den Durchlauf im breiten Flachbett, sodass die fünf Puls-Güsse gleichmäßig bleiben und die Tasse sauber und süß wird.

Oder nimm April Flat Bottom Paper · Fellow Stagg [XF] · Kalita Wave 185 · OREA Wave (185)

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 7
0:00

16s

Gieße 60g auf.

+60g→ 60g 5g/s 12s 94°C
Schwenken 2 / 7
0:16

24s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

4s
Aufgießen 3 / 7
0:40

35s

Gieße spiralförmig bis 110g auf.

+50g→ 110g Spirale 4.2g/s 12s
Aufgießen 4 / 7
1:15

30s

Gieße spiralförmig bis 160g auf.

+50g→ 160g Spirale 3.8g/s 13s
Aufgießen 5 / 7
1:45

30s

Gieße spiralförmig bis 210g auf.

+50g→ 210g Spirale 3.8g/s 13s
Aufgießen 6 / 7
2:15

45s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 260g auf.

+50g→ 260g Spirale 4.2g/s 12s
Fertig 7 / 7
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Halte jeden Aufguss nahe bei 5g/s und die Spiralabdeckung von Puls zu Puls konstant. Das Sibarist-FAST-Papier läuft schneller ab als der schmale Aufbau, also stelle den Mahlgrad Richtung Süße feiner. Bei einer anderen Papierform setze es sorgfältig neu ein und stelle erneut ein.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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Von

Orea

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