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In der App öffnenDas offizielle LVL-10-Rezept von NextLevel nutzt den regelbaren Durchfluss des Brewers, um von einer gedrosselten Immersion in eine offene Perkolation überzugehen. Der Übergang soll einen substanziellen Körper aus dem Metallsieb mit einem klaren Finish verbinden.
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Parameter
- 20 g
- Kaffee
- 340 g
- Wasser
- 1:17
- Verhältnis
- 96 °C
- Temp.
- 5 mittel-fein
- Mahlgrad
- 3:00
- Gesamt
- ~340 ml
- Menge
Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
3:00 · gesamt-
Bloom 1 / 60:0040s
Stell das Ventil auf einen gedrosselten Durchfluss. Gieße spiralförmig bis 50g auf. Blooming lassen.
+50g→ 50g Spirale 6.3g/s 8s Ventil: Teilweise geöffnet 96°C -
Aufgießen 2 / 60:4025s
Gieße spiralförmig bis 170g auf.
+120g→ 170g Spirale 6g/s 20s Ventil: Teilweise geöffnet -
Vorbereiten 3 / 61:0510s
Öffne das Ventil.
Ventil: Offen -
Aufgießen 4 / 61:1535s
Gieße spiralförmig bis 340g auf.
+170g→ 340g Spirale 6.1g/s 28s Ventil: Offen -
Warten 5 / 61:501m10s
Warte, bis es nicht mehr tropft.
1m 10s Ventil: Offen -
Fertig 6 / 63:00
Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.
Notizen
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