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gota
Next Level LVL-10

Official

Next Level LVL-10 Nextlevel von NextLevel Brewer Co

Das offizielle LVL-10-Rezept von NextLevel nutzt den regelbaren Durchfluss des Brewers, um von einer gedrosselten Immersion in eine offene Perkolation überzugehen. Der Übergang soll einen substanziellen Körper aus dem Metallsieb mit einem klaren Finish verbinden.

1:17 Verhältnis
3:00 Gesamt
20g Dosis
96°C Temp.
Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking.

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Parameter

20 g
Kaffee
340 g
Wasser
1:17
Verhältnis
96 °C
Temp.
5 mittel-fein
Mahlgrad
3:00
Gesamt
~340 ml
Menge
Mahlgrad · 5/10 · mittel
FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt
  1. Bloom 1 / 6
    0:00
    40s

    Stell das Ventil auf einen gedrosselten Durchfluss. Gieße 50g spiralförmig auf. Blooming lassen.

    +50g→ 50g Spirale 6.3g/s 8s Ventil: restricted 96°C
  2. Aufgießen 2 / 6
    0:40
    25s

    Gieße spiralförmig bis 170g auf.

    +120g→ 170g Spirale 6g/s 20s Ventil: restricted
  3. Vorbereiten 3 / 6
    1:05
    10s

    Öffne das Ventil.

    Ventil: Offen
  4. Aufgießen 4 / 6
    1:15
    35s

    Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 340g auf.

    +170g→ 340g Spirale 6.1g/s 28s Ventil: Offen
  5. Warten 5 / 6
    1:50
    1m10s

    Warte, bis es nicht mehr tropft.

    1m 10s Ventil: Offen
  6. Fertig 6 / 6
    3:00

    Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Halte die anfängliche Drosselung von Brühgang zu Brühgang wiederholbar und öffne die Regelung dann sanft, damit das Bett nicht durch einen plötzlichen Druckwechsel gestört wird. Stimme den Körper zuerst über die gedrosselte Phase und erst danach über den Mahlgrad ab; rechne damit, dass das Metallsieb Öle zurückhält.

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Konzentrat + Verdünnen

von NextLevel Brewer Co

1:16.7 Verhältnis
30g Kaffee
500g Wasser
7:10 Gesamt

Dunkle Röstung

von NextLevel Brewer Co

1:15 Verhältnis
16g Kaffee
240g Wasser
3:00 Gesamt

Doubleshot Hybrid

von NextLevel Brewer Co

1:16.7 Verhältnis
30g Kaffee
500g Wasser
7:00 Gesamt
Kalt

Iced

von NextLevel Brewer Co

1:10 Verhältnis
18g Kaffee
180g Wasser
2:30 Gesamt

Standard-Perkolation

von NextLevel Brewer Co

1:17 Verhältnis
25g Kaffee
425g Wasser
4:00 Gesamt

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