Standard-Perkolation
In der App öffnenDas offizielle Standard-Perkolationsrezept von NextLevel für den LVL-10 steuert das Ventil während des Bloomings und nutzt danach Pulse bei offenem Ventil. Eine flache Wassersäule unterstützt einen gleichmäßigen Durchfluss durch das flache Bett für eine klare, konsistente Tasse.
Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1022 Rezepte von 130 Baristas
Parameter
- 25 g
- Kaffee
- 425 g
- Wasser
- 1:17
- Verhältnis
- 88 °C
- Temp.
- 6 mittel-grob
- Mahlgrad
- 4:00
- Gesamt
- ~430 ml
- Menge
Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
4:00 · gesamtBevor du loslegst
- 1 Setze die Dispersionskappe über das Kaffeebett.
-
Bloom 1 / 70:0020s
Schließe das Ventil. Gieße 75g auf.
+75g→ 75g 5g/s 15s Ventil: Geschlossen 88°C -
Vorbereiten 2 / 70:205s
Öffne das Ventil.
Ventil: Offen -
Durchlauf 3 / 70:2520s
Warte, bis der Pegel sinkt.
20s Ventil: Offen -
Aufgießen 4 / 70:4530s
Gieße bis 200g auf. Halte den Wasserstand etwa 2 cm über dem Kaffeebett.
+125g→ 200g 5g/s 25s Ventil: Offen -
Aufgießen 5 / 71:151m15s
Warte, bis das Wasser knapp über dem Kaffeebett steht, ohne es freizulegen. Gieße bis 325g auf. Halte den Wasserstand etwa 2 cm über dem Kaffeebett.
+125g→ 325g 5g/s 25s Ventil: Offen -
Aufgießen 6 / 72:301m30s
Warte, bis das Wasser knapp über dem Kaffeebett steht, ohne es freizulegen. Gieße zum Abschluss bis 425g auf. Halte den Wasserstand etwa 2 cm über dem Kaffeebett.
+100g→ 425g 5g/s 20s Ventil: Offen -
Fertig 7 / 74:00
Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.
Notizen
Weitere Next Level LVL-10-Rezepte
Alle Next Level LVL-10-Rezepte ansehenKonzentrat + Verdünnen
von NextLevel Brewer Co
Dunkle Röstung
von NextLevel Brewer Co
Doubleshot Hybrid
von NextLevel Brewer Co
Iced
von NextLevel Brewer Co
Pulse
von NextLevel Brewer Co
